Bastianich Vespa Bianco 2022

Bastianich Vespa Bianco 2022 er en ambitiøs og lagringsværdig hvidvin fra Friuli-Venezia Giulia, skabt som et udtryk for områdets store potentiale. Vinen kombinerer Chardonnay, Sauvignon Blanc og Picolit i en kompleks cuvée med fylde, mineralitet og en silkeblød tekstur. Vespa Bianco blev lanceret i 1997 og har siden udviklet sig til Bastianichs flagskib for hvidvin.

Smagsprofil
Duften er intens og nuanceret med noter af syltede abrikoser, bivoks, gyvel og honning. På ganen er vinen fyldig og omsluttende, men samtidig løftet af en livlig mineralitet, der tilfører friskhed og elegance. Den lange lagring på gæren bidrager til en blød, næsten cremet tekstur, mens den salte og vedvarende afslutning giver vinen præcision og længde. Vespa Bianco 2022 kan drikkes nu, men har et betydeligt lagringspotentiale. Med tiden vil vinens frugtige og florale nuancer kunne udvikle større kompleksitet og dybde, samtidig med at den karakteristiske mineralitet bevares.

Vinifikation
Druerne kommer fra vinmarker på bakkerne ved Premariacco og Cividale i Udine-provinsen, beliggende 60-130 meter over havet. Vinmarkerne har en fordelagtig soleksponering, mens den kalkholdige eocæne mergel tilfører vinen en udtalt saltet og mineralsk karakter. Druerne høstes separat efter hver druesorts optimale modning og sorteres omhyggeligt, før de presses skånsomt. Gæringen foregår delvist i temperaturstyrede ståltanke og delvist på egetræsfade, hvorefter vinen lagres længe på gæren med bâtonnage. Denne proces giver ekstra fylde, struktur og en silkeblød tekstur.

Mad & Servering
Den fyldige struktur og friske mineralitet gør Vespa Bianco velegnet til skaldyr, grillede eller stegte fisk, hummer og cremede pastaretter med fisk eller skaldyr. Den fungerer også særdeles godt sammen med modne, faste oste. Servér den ved cirka 10-12 °C, og giv gerne vinen lidt luft i glasset. En kort dekantering på 20-30 minutter kan være en fordel, især hvis vinen nydes ung, mens ældre flasker bør håndteres mere forsigtigt.

Producent
Bastianich blev grundlagt med ambitionen om at fremhæve det friuliske terroirs potentiale og har opnået en markant position blandt regionens kvalitetsproducenter. Vespa Bianco blev skabt i 1997 på bakkerne ved Premariacco og Cividale og regnes i dag som ejendommens flagskibsvin. Under ledelse af ønologen Emilio del Medico viser vinen, hvordan hvidvine fra Friuli-Venezia Giulia kan kombinere friskhed, kompleksitet og lang holdbarhed. Tidligere årgange har modtaget prestigefyldte internationale anerkendelser, blandt andet bedømmelser på 92/100 fra James Suckling og Robert Parker.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.