Benjamin et David Duclaux Cote Rotie La Chana 2021

Benjamin et David Duclaux Côte-Rôtie La Chana 2021 er en elegant og klassisk udtryk for det nordlige Rhône – en vin, der kombinerer finesse, dybde og aromatisk kompleksitet. Her får du en seriøs, terroirdrevet rødvin, der både kan nydes ung for sin friskhed og gemmes i kælderen for større nuancerigdom over tid. Med en lille andel Viognier i cuvéen får Syrah-druen et ekstra strejf af parfume og silkestruktur.

Smagsprofil
I glasset fremstår La Chana 2021 dyb rubinrød med violette nuancer i kanten – typisk for en ung Côte-Rôtie. Duften er indtagende og kompleks med florale toner af viol og rosenblade, modne røde og mørke bær (brombær, kirsebær, blåbær), ledsaget af sort peber, let røg, oliventapenade og et diskret strejf af bacon og våd skifer. På ganen er vinen medium til fyldig med kølig frugtprofil og flot, rank syre, som er karakteristisk for årgangen 2021. Tanninerne er fine og polerede, men tydelige nok til at give struktur og lagringspotentiale. Smagen folder sig ud i lag med mørke bær, viol, sort peber, lakrids og en mineralsk, let saltet afslutning, der trækker langt ud. 2021 har en mere klassisk, slankere profil end de varmeste årgange, og La Chana forventes at udvikle sig smukt over 8–15 år under gode lagringsforhold, hvor de animalske og tertiære noter vil træde tydeligere frem.

Vinifikation
Domaine Benjamin et David Duclaux hører hjemme i den sydlige del af Côte-Rôtie, hvor de stejle terrasser er domineret af skiferholdige og stenede jorde, der giver vine med både nerve og finesse. La Chana stammer fra særligt udvalgte parceller, hvor Syrah (med en lille andel samgærede Viognier-druer) dyrkes med omhu og lavt udbytte for maksimal koncentration. Høsten foregår manuelt på de stejle terrasser for at sikre selektion af perfekt modne druer. I kælderen arbejdes der traditionelt og nænsomt med temperaturkontrolleret gæring, ofte med en andel hele klaser for at bevare friskhed og aromatik. Efterfølgende lagres vinen i franske egetræsfade, typisk brugte eller med moderat andel ny eg, så træet understøtter vinens karakter uden at dominere den elegante frugt og mineralitet.

Mad & Servering
La Chana 2021 er en fremragende ledsager til klassiske kødretter som lam med rosmarin, vildt (hjort, rådyr), confit eller braiseret and, samt oksekød, der gerne må have lidt fedme eller grillstegte noter. Den fungerer også glimrende til charcuteri, svampebaserede retter, svamperisotto og middelhavskøkken med oliven, urter og langtidsbraiserede simreretter. Servér vinen ved 16–18 °C for at fremhæve både frugten og de krydrede, florale nuancer. En let iltning i karaffel i 45–60 minutter anbefales, især i vinens ungdom, så bouqueten kan åbne sig fuldt ud.

Producent
Domaine Benjamin et David Duclaux er et familieejet domaine med dybe rødder i Côte-Rôtie, hvor familien har dyrket vin på de stejle skråninger i generationer. Ejendommen holder til i den sydlige del af appellationen omkring Tupin-Semons, et område kendt for sine skiferholdige terrasser og vine med stor finesse. Efter at brødrene Benjamin og David overtog ansvaret, har de løftet domenet til et niveau, hvor de i dag regnes blandt de mest interessante producenter i den sydlige Côte-Rôtie – med fokus på præcision, terroirudtryk og klassisk håndværk. Deres vine roses ofte for deres balance mellem intensitet og elegance, og La Chana er et flot eksempel på husets stil og områdets særpræg.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.