Bertram - Baltes Spätburgunder Ahrweiler Forstberg 2021

Bertram-Baltes Ahrweiler Forstberg Spätburgunder 2021 er en karakterfuld enkeltmarksvin fra Ahr, hvor Pinot Noir viser sin elegante og kølige side. Vinen kommer fra omkring 40 år gamle stokke og kombinerer koncentration med friskhed, mineralsk dybde og et tydeligt terroirpræg. Ahr er historisk kendt for sine fremragende Spätburgunder-vine, og denne flaske er et flot eksempel på regionens ambitioner og særkende.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med en ungdommelig, levende farve. Næsen er kølig og forførende med aromaer af røde og mørke bær, kirsebær, fine krydderier og en mineralsk undertone, der leder tankerne hen på vinens sandstens- og grauwackepræg. Den har en elegant og fokuseret duft, hvor frugten står klart uden at virke tung. På ganen er vinen saftig og præcis med frisk syre, silkefine tanniner og koncentrerede noter af kirsebær, hindbær og mørkere skovbær. Den delvise andel hele klaser bidrager med struktur og et diskret krydret, urteagtigt præg, mens lagringen på store lokale egetræsfade tilfører dybde uden at dominere frugten. Eftersmagen er mineralsk, lang og raffineret. Vinen kan nydes nu med lidt luft, men vil udvikle større kompleksitet ved lagring i de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer fra enkeltmarken Ahrweiler Forstberg, hvis jordbund er præget af sandstensler og grauwacke. De cirka 40 år gamle vinstokke af den regionale Stuber-klon giver naturligt lavere udbytte og dermed mere koncentrerede druer. Efter manuel høst blev omkring 70 % af druerne afstilket, mens resten blev gæret som hele klaser. Druerne blev koldmacereret og derefter spontangæret, hvorefter vinen lagrede i 600-liters fade af lokal eg i 14 måneder. Den blev tappet uden filtrering og med kun en lille tilsætning af svovl før aftapningen.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 15-17 °C. Den passer fremragende til retter med fjerkræ, and, kalv eller svinekød samt til svamperetter, grillet lyst kød og milde charcuterier. Også retter med jordagtige grøntsager, linser eller faste, lagrede oste vil fremhæve vinens frugt og mineralske karakter. Vinen behøver ikke nødvendigvis dekanteres, men 30-60 minutter i en karaffel eller et stort vinglas vil give den mere luft og åbne aromaerne.

Producent
Bertram-Baltes arbejder med Pinot Noir fra Ahr, en region der er særligt anerkendt for sine kølige, elegante Spätburgunder-vine. Fokus ligger på enkeltmarkernes karakter, gamle vinstokke, naturlig gæring og en skånsom vinifikation, der lader druens frugt og områdets mineralitet træde tydeligt frem. Den minimale indgriben og aftapningen uden filtrering understreger husets ambition om at skabe terroirdrevne vine med både finesse og dybde.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.