Bertram - Baltes Spätburgunder Dernauer Pfarrwingert 2019

Bertram-Baltes Spätburgunder Dernauer Pfarrwingert 2019 er en elegant og terroirdrevet rødvin fra Ahr, fremstillet på Pinot Noir fra Julia Bertram og Benedikt Baltes’ vinmark lige bag vineriet. Vinen kombinerer kølig rød frugt med fine kryddertoner, mineralsk dybde og en saftig struktur – et raffineret udtryk for en af Tysklands mest spændende rødvinsregioner.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med en ungdommelig klarhed. Næsen åbner en anelse reduktivt med stenede og røgede aromaer, men udvikler sig hurtigt med luft. Her kommer sarte noter af hindbær og kirsebær frem sammen med mørkt surdejsbrød, let kommen og en diskret krydret nuance. Smagen er fyldig, men stadig frisk og elegant, med kolde hindbær og kirsebær i centrum. Den saftige frugt balanceres af fine tanniner og en levende, velintegreret syre, mens den mineralske og let røgede karakter giver vinen ekstra dybde. Den kan drikkes nu efter lidt luft, men vil også kunne udvikle større kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer fra den sydvendte Pfarrwingert-mark, hvor skifer og gråvakke fungerer som effektive varmelagre og bidrager med både modenhed og mineralsk karakter. Druerne håndplukkes, hvorefter gæringen foregår spontant på fade fremstillet af lokal eg. Vinen tappes uden filtrering, hvilket bevarer dens naturlige tekstur og vinmarkens karakter.

Mad & Servering
Server vinen let afkølet ved cirka 14–16 °C. Den vil passe fremragende til stegt eller grillet fjerkræ, kalv, svinekød, and samt retter med svampe og jordagtige grøntsager. Prøv den også til charcuteri eller faste, milde oste. En kort iltning på 30–60 minutter anbefales, da vinen folder sig ud og bliver mere aromatisk med luft; ældre flasker bør dekanteres nænsomt efter behov.

Producent
Bertram-Baltes drives af Julia Bertram og Benedikt Baltes og har base i Ahr, hvor parret arbejder med fokus på elegante og stedbundne Spätburgundere. Pfarrwingert har en særlig betydning for vinhuset, da marken ligger lige bag vineriet og fungerer som deres hjemmevinmark. Deres håndværksprægede tilgang med håndplukning, spontan gæring og minimal indgriben afspejler ambitionen om at lade Ahrs skiferprægede terroir stå tydeligt frem.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.