Biancavigna Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Soligo Extra Brut 2025

Biancavigna Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Soligo Extra Brut 2025 er en elegant og præcis mousserende vin fra et af de mest eftertragtede områder i Veneto. Her får du Prosecco i en mere tør og raffineret stil, hvor de stejle skråninger i Rive di Soligo bidrager med både intensitet, friskhed og tydeligt terroirpræg. Vinen er et fint eksempel på, hvordan klassisk Prosecco kan løftes til et mere seriøst og gastronomisk udtryk.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar strågul med grønne reflekser og en livlig, fin perlage. Duften er aromatisk og indbydende med modne toner af ananas, abrikos, blomme og pære, som følges af florale nuancer og et let mineralsk præg. Smagen er tør, blød og cremet med god spændstighed og en elegant, vedholdende struktur. Afslutningen er ren og præcis med en karakteristisk mandelnote, som giver ekstra dybde. Den unge årgang 2025 er skabt til at nydes for sin friskhed, men den kan også udvikle lidt mere kompleksitet over de næste par år, hvis den opbevares korrekt.

Vinifikation
Druerne Glera, Perera og Verdiso dyrkes i Rive di Soligo, et kuperet og stejlt område i Conegliano Valdobbiadene, hvor bakkedyrkning er en vigtig del af arbejdet. De stejle skråninger og den lokale jordbund er med til at give vinen sit karakteristiske aromatiske udtryk og den livlige, vedholdende mousse. Høsten foregår manuelt, hvorefter druerne presses nænsomt og mosten klares statisk, før gæringen sker ved kontrolleret temperatur. Andengæringen foregår efter Charmat-metoden i ståltank, og vinen ligger op til 150 dage på bærmen, hvilket tilfører mere tekstur og finesse, inden den hviler yderligere tre måneder før frigivelse.

Mad & Servering
Server den ved 6-8 °C for at få den tørre profil og de friske aromatiske nuancer bedst frem. Den er oplagt til skaldyr, østers, sashimi, lette fiskeretter og faste, smagfulde oste, men fungerer også fint som aperitif. Der er normalt ikke behov for dekantering, da vinen bedst bevarer sin friskhed og fine mousse direkte fra flasken.

Producent
Biancavigna blev grundlagt i 2004 og har siden markeret sig som en producent med fokus på at udtrykke det autentiske fra Conegliano Valdobbiadene. Vinhuset arbejder målrettet med områdets stejle bakker og lokale traditioner og har opnået stor anerkendelse for sin seriøse tilgang til Prosecco Superiore. Denne vin er blandt andet hædret med Tre Bicchieri fra Gambero Rosso, hvilket understreger producentens høje niveau og betydning i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.