Bibbiano Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Capannino 2021

Bibbiano Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Capannino 2021 er en økologisk topvin fra hjertet af Toscana, skabt på 100 % Sangiovese Grosso og kun frigivet i de bedste årgange. Her får du en Chianti Classico med tydelig terroirkarakter, dybde og elegance, hvor Bibbianos lange vintradition siden 1865 mærkes i hver eneste detalje.

Smagsprofil
I glasset står vinen intensivt rubinrød med lilla reflekser, der afslører ungdom og koncentration. Duften er klar og præcis med mørk kirsebær, blomme, balsamiske strejf samt søde krydderier som kanel og nellike, der giver et klassisk, men samtidig markant udtryk. Smagen er fyldig og savory med en elegant blødhed, som balancerer frugten flot og giver vinen både struktur og charme. Den har et solidt lagringspotentiale og vil udvikle endnu større kompleksitet over de kommende år, men kan allerede nu åbne sig smukt efter en times dekantering.

Vinifikation
Vinen kommer fra Vigna del Capannino i Castellina in Chianti, hvor markerne ligger i 270-310 meters højde med sydvestvendt eksponering. Jorden består af alberese-skifer, dyb pliocæn ler og kalkstensaflejringer med blå årer, hvilket bidrager til vinens markante og tydelige territoriale profil. Druerne høstes i begyndelsen af oktober med lavt udbytte for at sikre høj kvalitet. Gæringen foregår i cementtanke over 33 dage med délestage for kontrolleret ekstraktion, og vinen modnes derefter i 24 måneder i både cement samt franske og slavonske egetræsfade, efterfulgt af yderligere seks måneders finpudsning.

Mad & Servering
Perfekt til kraftige kødretter, vildt, braiserede retter og modne oste, hvor vinens dybde og struktur virkelig kommer til sin ret. Serveres bedst ved 16-18 °C, og en dekantering på cirka en time anbefales for at få aromerne helt frem i glasset.

Producent
Bibbiano er en historisk producent i Castellina in Chianti, hvor familien har dyrket vin siden 1865 og er blandt de navne, der tydeligt har været med til at forme områdets identitet. Ejendommen er særlig kendt for sine klassiske Chianti Classico-vine og for en kompromisløs tilgang til kvalitet, økologi og terroir-drevet vinproduktion.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.