Biscardo, Enigma 2024

Biscardo Enigma 2024 er en karakterfuld rødvin fra Emilia-Romagna, skabt på 100 % Sangiovese og lavet med den klassiske appassimento-metode. Resultatet er en vin med ekstra dybde, intensitet og en blød, harmonisk stil, der gør den let at holde af. Her får du en moderne fortolkning af en traditionel italiensk vinmakingstradition.

Smagsprofil
Vinen fremstår med en intens, mørk farve i glasset, der allerede antyder dens koncentration. Duften byder på modne røde frugter og solbær, pakket ind i en varm og indbydende aromaprofil. I smagen er Enigma velafbalanceret med bløde tanniner og en rund, saftig frugtighed, som giver vinen god fylde uden at miste sin elegance. De 30 % lagring på egetræ tilfører diskrete krydrede og let afrundende noter. Vinen har et fint lagringspotentiale, men er også oplagt at nyde ung, hvor frugten står mest levende.

Vinifikation
Enigma kommer fra Emilia-Romagna, hvor Biscardo-familien samarbejder med lokale avlere om at udvælge Sangiovese-druer af høj kvalitet. Høsten sker sent på efteråret, og druerne plukkes i hånden, når de delvist tørrede klaser har opnået den ønskede koncentration. Efter høsten indsamles de i kurve og tørres videre, før macerationen gennemføres ved lave temperaturer i slutningen af december. Vinen ligger derefter på bærmen frem til marts, hvilket bidrager til struktur og rundhed.

Mad & Servering
Biscardo Enigma 2024 gør sig særligt godt til kødretter som grillet oksekød, braiseret lam, pastaretter med kraftige saucer og modne, lagrede oste. Server den ved 16-18 °C for at få den bedste balance mellem frugt og struktur. De-cantering er ikke strengt nødvendig, men en kort iltning kan være en fordel, hvis vinen drikkes ung.

Producent
Biscardo er en italiensk producent med stærke familierødder og et solidt navn i arbejdet med klassiske venetianske og norditalienske vintyper. Med Enigma viser familien, hvordan tradition og moderne vinifikation kan kombineres til en vin med både intensitet og drikkeglæde. Deres samarbejde med dyrkere i Emilia-Romagna understreger producentens fokus på kvalitet og regional autenticitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.