Bisson Spumante Abissi Riserva Marina Metodo Classico Portofino Dosage Zero 2020

Bisson Spumante Abissi Riserva Marina 2020 er en knastør mousserende vin på Vermentino, fremstillet efter den traditionelle metode og lagret på havbunden ud for Portofino. Den usædvanlige modning i Liguriske Hav har gjort Abissi kendt som en pioner blandt havbundslagrede mousserende vine.

Smagsprofil
Vinen har en strågul farve med en meget fin, vedvarende perlage. Duften er intens og præget af salte, maritime nuancer, mens smagen er rank og ligefrem med tydelig mineralitet og en elegant tekstur. Dosage Zero-stilen fremhæver vinens tørre, mineralske udtryk. Den lange lagring på havbunden bidrager til dens kompleksitet; der er ikke oplyst en specifik anbefaling om yderligere lagring efter frigivelse.

Vinifikation
Druerne kommer fra udvalgte vinmarker i Portofino-området i Ligurien. Høstmetoden er ikke oplyst. Vinen fremstilles efter den traditionelle metode med flaskegæring og uden dosage. Efter den anden gæring placeres flaskerne i robuste stålbure og lagres mindst 18 måneder på cirka 60 meters dybde i Liguriske Hav. Mørke, en stabil temperatur på omkring 15 °C, vandtryk og havstrømme præger modningen.

Mad & Servering
Servér vinen godt afkølet, omkring 8–10 °C, til skaldyr, sushi, mager fisk eller friturestegte retter. Den mineralske, salte karakter passer også til oste med et raffineret og ikke alt for kraftigt udtryk. Dekantering er normalt ikke nødvendig for mousserende vin; skænk forsigtigt i et afkølet glas.

Producent
Bisson fremstiller vin i Ligurien med fokus på områdets lokale druer og maritime særpræg. Med Spumante Abissi har producenten skabt et markant projekt omkring undervandslagring: flaskerne modnes på havbunden ud for Portofino, hvor forholdene adskiller sig fra en traditionel vinkælder. Abissi fremhæves som den første mousserende vin fremstillet efter klassisk metode, der blev lagret på havbunden.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.