Bodegas Anadas, CariñenaCare XCLNT 2021

CariñenaCare XCLNT 2021 er en karakterfuld rødvin fra Bodegas Anadas i hjertet af DO Cariñena – et område med lange vintraditioner og et stort potentiale. Vinen er en del af CARE-projektet, hvor druer, vinmarker og vinifikation er udvalgt med stor præcision for at skabe en moderne fortolkning af regionens klassiske rødvine. Navnet CARE går tilbage til det romerske navn for Cariñena.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en intens, mørkerød farve. Duften er præget af modne mørke bær, krydderier og et diskret strejf af træ fra lagringen på franske egetræsfade. På ganen er den fyldig og koncentreret med moden frugt, en velintegreret struktur og en behagelig, krydret afslutning. Vinen har både kraft og balance og kan nydes nu, men vil også kunne udvikle yderligere kompleksitet over de næste par år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Vinen fremstilles efter en traditionel metode, der indledes med kold maceration for at udtrække farve og aroma fra druerne. Gæringen foregår ved cirka 25 °C, hvorefter den malolaktiske gæring finder sted på franske egetræsfade. Bodegas Anadas arbejder primært med Garnacha fra Cariñenas solrige og tørre vinmarker, hvor druerne opnår god modenhed og koncentration. Den præcise druesammensætning for denne cuvée er ikke oplyst.

Mad & Servering
CariñenaCare XCLNT passer særligt godt til grillet eller stegt bøf, vildtretter og andre kraftige kødretter. Den er også velegnet til langtidsbraiseret kød, svamperetter og modne faste oste. Servér ved cirka 16–18 °C. Et kort ophold i karaffel, omkring 30 minutter, kan med fordel anvendes for at åbne vinens frugt og krydrede nuancer.

Producent
Bodegas Anadas blev grundlagt i 1935 og er en af de ældste familieejede vingårde i Cariñena. Vingården er centralt placeret i DO Cariñena og har opbygget et bredt sortiment af rødvine, hvidvine og rosévine under CARE-navnet. CARE-projektet kombinerer respekt for områdets traditioner med en moderne og omhyggelig tilgang til vinproduktion. De karakteristiske ansigter på etiketterne, som symboliserer vinens sol og jordbund, er skabt af kunstneren Enrique Torrijos.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.