Bodegas Emilio Lustau, Sherry Pedro Ximenez Viña 25

Lustau Viña 25 er en sjælden, sød sherry på 100 % Pedro Ximénez, fremstillet af druer fra en særlig vinmark ved Jerez. Navnet henviser til markens størrelse på 25 aranzadas – lidt over 10 hektar – som Lustau overtog fra Domecq og lod de ellers krævende PX-vinstokke blive stående.

Smagsprofil
I glasset har sherryen en dyb, mørk ravgylden farve. Duften er intens og nuanceret med tydelige associationer til tørrede figner og rosiner, suppleret af valnødder og chokolade. Smagen er sød og koncentreret med en fyldig, vedvarende karakter. Sherryen er lagret i et solera-system og fremstår derfor som en blanding uden årgang. Den kan opbevares i køleskab i flere måneder efter åbning uden nævneværdigt tab af smag.

Vinifikation
Pedro Ximénez-druerne dyrkes på Lustaus sammenhængende vinmark ved Jerez. Efter høsten lægges de traditionelt til tørring på jorden uden for bodegaen, så de koncentreres, inden de gæres. Derefter lagres vinen i amerikanske egetræsfade i solera-systemet. Der er ikke oplyst nærmere om høstmetode eller de specifikke jordbundsforhold.

Mad & Servering
Prøv den til desserter, god mørk chokolade eller blåskimmelost, hvor sødmen spiller flot op mod ostens salt og pikante karakter. Servér den let afkølet. Dekantering er normalt ikke nødvendig; opbevar flasken i køleskabet efter åbning.

Producent
Bodegas Emilio Lustau er en sherryproducent med base i Jerez i Andalusien. Viña 25 trækker på områdets traditionsrige praksis med tørring af Pedro Ximénez-druer og lagring i solera. Det er særligt bemærkelsesværdigt, at Lustau har bevaret PX-vinstokkene på den overtagne vinmark og herfra fremstiller en sherry på udelukkende denne druesort.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.