Bodegas Valduero, Ribera Del Duero Una Cepa I 2020

Bodegas Valduero Una Cepa I 2020 er en intens og håndværkspræget Ribera del Duero, skabt fra en helt særlig parcel med ekstremt lavt udbytte. Vinen er et flot udtryk for Tempranillo fra nogle af områdets højest beliggende og mest koncentrerede vinmarker – og den bærer tydeligt præg af Valdueros pionerånd, som går tilbage til 1984.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og tæt med en mørk rubinrød farve. Næsen byder typisk på modne mørke bær, sorte kirsebær, blommer og et strejf af krydderi, vanilje, cedertræ og fine toastede noter fra fadlagringen. På paletten er den koncentreret, struktureret og elegant med god friskhed, modne tanniner og en lang, vedholdende eftersmag. Her er både kraft og præcision, og vinen har klart potentiale til at udvikle sig positivt over tid. Det er en vin med stor dybde, hvor den meget lave høstudbytte og de gamle stokke giver en imponerende intensitet og renhed. Med nogle års lagring vil den sandsynligvis åbne endnu mere op og få større kompleksitet med noter af læder, tobak og tørrede krydderier.

Vinifikation
Druerne kommer fra gamle bush vines i Ribera del Duero’s højtliggende marker, cirka 800-900 meter over havet, i det prestigefyldte område mellem Gumiel de Mercado og Villanueva de Gumiel. Vinstokkene dyrkes uden kunstvanding og uden kemisk gødning, og udbyttet er ekstremt lavt – omkring én flaske pr. vinstok. Høsten foretages manuelt, hvor klaserne udvælges én for én, og vinifikationen sker med gæring over 9 dage ved 23-28°C efterfulgt af 10 dages maceration. Vinen modnes derefter i 18 måneder på egetræ og yderligere 1 år på flaske, mens produktionen i det underjordiske vineri siden 2020 foregår udelukkende ved hjælp af tyngdekraft.

Mad & Servering
Una Cepa I passer særligt godt til kraftige retter som grillet oksekød, lam, braiserede simreretter, vildt og modne faste oste. Servér gerne ved 16-18°C, og giv vinen tid i glasset eller dekanter den i 1-2 timer, hvis den er ung, så aromerne og strukturen kommer bedst frem.

Producent
Bodegas Valduero blev grundlagt i 1984 og var blandt pionererne i DO Ribera del Duero. Familien bag, med Gregorio García Álvarez samt Yolanda og Carolina García Viadero, var med til at forme regionens identitet fra begyndelsen. I dag råder huset over mere end 150 hektar vinmarker og er særligt anerkendt for sin kompromisløse kvalitet, sit underjordiske vineri og sine markante vine på både Tempranillo og den lokale hvide drue Albillo Mayor.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.