Bodegas Zuazo Gastón, Rioja Ojo de Buitre Tempranillo, 2023

Bodegas Zuazo Gastón Ojo de Buitre Tempranillo er en saftig og frugtdrevet Rioja med et moderne, mere afdæmpet fadpræg. Vinen er et alternativ til husets tidligere Vendimia Seleccionada, hvor den kortere fadlagring lader Tempranillo-druens mørke frugt træde tydeligere frem, uden at Rioja-karakteren går tabt. Navnet Ojo de Buitre henviser til gribbene, der svæver over vinmarkerne og følger arbejdet på afstand.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en mørk, ungdommelig farve. Duften er præget af saftige brombær og anden mørk frugt, suppleret af diskrete, dybere nuancer af tobak og grafit. På ganen er den ligefrem, fint afbalanceret og behageligt frugtig med en frisk, saftig stil. Fadlagringen er nænsom og understøtter vinen uden at dominere. Ojo de Buitre er ikke skabt som en tung eller meget kompleks Rioja, men som en let tilgængelig vin med fokus på ren frugt og drikkeglæde. Den ungdommelige frugt gør den velegnet til at nyde nu.

Vinifikation
Druerne kommer fra vinstokke plantet i midten af 1980’erne på små parceller omkring Oyón i 400-450 meters højde. Høsten foregår manuelt, og alle stilke fjernes, inden størstedelen af druerne knuses og gæres i rustfri ståltanke. Efter den malolaktiske gæring lagres omkring halvdelen af vinen i tre måneder på en kombination af brugte franske og amerikanske fade. Den begrænsede fadlagring er valgt for at fremhæve Tempranillos frugt, mens Mazuelo bidrager til vinens Rioja-identitet og balance.

Mad & Servering
Den saftige frugt og afbalancerede stil gør vinen velegnet til tapas, charcuteri, grillede pølser, burgere samt retter med svampe eller brombærbaserede saucer. Servér den let afkølet ved cirka 16-18 °C. Vinen behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel få lidt luft i glasset eller en karaffel, hvis den skal nydes kort efter åbning.

Producent
Bodegas y Viños Zuazo Gastón blev grundlagt på en drøm, som Prudencio Zuazo Gastón fik under sine ønologistudier i slutningen af 1980’erne: at familien skulle producere egne vine. Drømmen tog form, da familiens moderne, state-of-the-art-vineri stod klar til at modtage sin første høst i 2013. Vinhuset råder desuden over omkring 2.000 franske og amerikanske fade og arbejder med vine, der kombinerer Rioja-tradition med et tydeligt fokus på ren, koncentreret frugt. Vinmager Carmen Murillo Carrillo står bag den mere frugtfokuserede stil i Ojo de Buitre.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.