Brancaia Chianti Classico Gran Selezione 2021

Brancaia Chianti Classico Gran Selezione 2021 er en topklassificeret Sangiovese fra hjertet af Toscana, skabt af husets bedste parceller i Chianti Classico. Her får du den mest selektive udgave af Brancaias elegante, moderne stil – koncentreret, præcis og med et klart aftryk af terroir. Gran Selezione er den øverste kategori i Chianti Classico, og 2021 leverer på både dybde, finesse og lagringspotentiale.

Smagsprofil
Farven er dyb rubinrød med et let granatrødt skær mod kanten. Duften åbner med modne kirsebær og violer, efterfulgt af vilde urter, blodappelsinskal, cedertræ og et strejf af tobak og grafit. En diskret vanilje- og kakaotone fra fransk eg løfter helheden uden at overdøve frugten. I munden er vinen rank og energisk med den klassiske, saftige Sangiovese-syre, der giver fantastisk spændstighed. Smagen folder sig ud i lag af surkirsebær, sorte kirsebær, røde blommer og et mineralpræg, der leder tankerne mod våd sten og saltet lakrids. Tanninerne er fine, tætte og silkestramme – præcise nok til at give struktur, men polerede nok til at være imødekommende. Finalen er lang og vedholdende med ekko af krydderurter, røde citrusnoter og en elegant, stenet mineralitet. 2021 har den balance og koncentration, der peger mod et flot udviklingsforløb over 10-15 år under gode forhold, men den er allerede harmonisk og drikkeklar efter en kort iltning.

Vinifikation
Brancaia henter druerne til Gran Selezione fra særligt udvalgte marker i Chianti Classico, hvor højder, kølige nætter og klassiske galestro- og alberese-jorde giver aromatisk dybde, nerve og et markant mineraludtryk. Markarbejdet er omhyggeligt og bæredygtigt med fokus på økologiske principper, grøn høst og lavt udbytte for maksimal koncentration. Høsten foregår manuelt med streng sortering af klaser og bær. Gæringen finder sted i temperaturkontrollerede tanke med skånsom ekstraktion og relativt lang skindkontakt for at sikre kompleksitet og struktur uden hårdhed. Den malolaktiske gæring sker som regel i tank eller eg, afhængigt af cuvéen, før vinen modner i franske fade (primært tonneaux og barriques) i en periode, der raffinerer tanninstrukturen og tilfører diskret krydderi. Afslutningsvis flaskelagres vinen for at samle sig, inden frigivelse.

Mad & Servering
Perfekt til klassiske toscanske retter som bistecca alla fiorentina, grillet lam, vildt og pastaretter med svampe- eller ragù-baserede saucer. Også glimrende til modne, faste oste som Pecorino Toscano. Servér ved 16-18°C og giv gerne vinen 45-60 minutters dekantering i de første år for at åbne duften og runde tanninerne.

Producent
Brancaia blev grundlagt i 1981 og fik hurtigt kultstatus, da huset tidligt markerede sig i blindsmagninger i Chianti Classico. I dag ledes ejendommen af Barbara Widmer, der har formet Brancaias moderne, præcisionsdrevne stil med fokus på terroir, bæredygtighed og kompromisløs kvalitet. Med topvine som Il Blu og en stærk portefølje i både Chianti Classico og Maremma har Brancaia opnået international anerkendelse og høje ratings – og regnes blandt de mest betydningsfulde, kvalitetsdrevne producenter i Toscana.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.