Bruno Michel Champagne Assemblée Extra Brut Bio

Bruno Michel Champagne Assemblée Extra Brut Bio er et kompromisløst valg for dig, der søger en økologisk boblevin af højeste kvalitet fra hjertet af Champagne. Med en harmonisk sammensætning af Chardonnay og Pinot Meunier byder denne Champagne på et elegant og frisk udtryk, som afspejler både terroiret og producentens dedikation til bæredygtighed. Et bemærkelsesværdigt eksempel på håndværk, hvor tradition og innovation mødes med respekt for naturen og Champagnes store historie.

Smagsprofil
Champagnen fremtræder med en smuk, klar gylden farve og fine, vedvarende bobler, der vidner om dens kvalitet og omhu i produktionen. I næsen mødes du hurtigt af subtile og indbydende aromaer af kvæde og saftige æbler, som elegant flettes sammen med noter af ristet brød og let nøddeagtige undertoner. På ganen er den både frisk og balanceret, hvor frugtsyren fra Chardonnay’en giver liv og finesse, mens Pinot Meunier bidrager med dybde og en let krydret fylde. Smagen afrundes i en flot, mineralsk finish med en diskret og mundvandsdrivende tørhed. Den lave dosage markerer dens "Extra Brut"-stil og sikrer, at vinen altid fremstår ren og stringent, hvilket både gør den fremragende nu, men også med potentiale til at udvikle større kompleksitet over de næste par år.

Vinifikation
Champagnen stammer fra økologisk dyrkede marker omkring Pierry i Marne-dalen, hvor Bruno Michel tilpasser dyrkningsmetoderne til terroirets kalkrige jord og det kølige klima. Hver drue høstes nænsomt i hånden for at sikre optimal modenhed og minimalt pres, hvilket er afgørende for både balance og friskhed i resultatet. Vinifikationen foregår skånsomt med stor fokus på at bevare druernes naturlige udtryk. Gæringen foregår i rustfri ståltanke, og vinen lagres efterfølgende flere år på bundfaldet (lees), inden degorgeringen, hvilket tilfører bund og ekstra kompleksitet til vinen. Hele processen styres med omhu og respekt for økologiske principper uden brug af unødvendige tilsætninger.

Mad & Servering
Bruno Michel Champagne Assemblée Extra Brut Bio er alsidig og fremragende som aperitif, men den gør sig også fornemt til mad. Prøv den til skaldyr, østers, lette fiskeretter eller endda til sushi, hvor vinens syre og mineralitet skaber et frisk modspil til maden. Server gerne ved 6–8 °C og, ønsker du at folde aromabilledet helt ud, kan du med fordel dekantere den let 10–15 minutter inden servering.

Producent
Bruno Michel er en passioneret vinmager i Champagne, der har arbejdet økologisk siden 2004 og er anerkendt for sin kompromisløse tilgang til både kvalitet og bæredygtighed. Vingården, beliggende tæt på Épernay i landsbyen Pierry, råder over cirka 12 hektar marker og har opnået stor respekt for sine terroir-tro vine. Med adskillige udmærkelser og rosende ord fra vinpressen har Bruno Michel markeret sig som en vigtig bannerfører for den grønne revolution i Champagne-regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.