Caldaro Quintessenz Sauvignon 2023

Caldaro Quintessenz Sauvignon 2023 er en intens og karakterfuld hvidvin fra Alto Adige, der viser Sauvignon Blanc fra sin mere komplekse og elegante side. Med langsom presning, spontan gæring og modning på træ får vinen både dybde, tekstur og et tydeligt præget terroirudtryk.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen intensivt strågul med lyse grønne nuancer. Næsen er præget af kompleks frugt med noter af solbær, gyldent Delicious-æble og hvid fersken, suppleret af et diskret krydret præg fra fadlagringen. Smagen er blød og krydret med flot fylde, rank mineralitet og en præcis, elegant struktur. Eftersmagen er lang og let saltet, hvilket giver vinen både energi og en appetitvækkende friskhed. Den har fint lagringspotentiale og kan udvikle endnu mere kompleksitet over de القادمة år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Alto Adige i Trentino-Alto Adige, hvor kølige nætter og solrige dage bidrager til aromatisk intensitet og høj naturlig friskhed. Høsten sker med fokus på kvalitet, og hele klaser presses ekstremt langsomt for at bevare renhed og finesse. Mosten gærer spontant og ufiltreret i både 500-liters egetræsfade og store træfade, hvorefter vinen modnes i 10 måneder på træ og fine gærrester med løbende bâtonnage, som tilfører tekstur og kompleksitet.

Mad & Servering
Serveres ved 8-10 °C, gerne uden decanting, så vinens friske og aromatiske udtryk bevares bedst muligt. Den passer særligt godt til skaldyr, grillet fisk, ceviche, lyst fjerkræ, aspargesretter og cremede pastaretter, men kan også være et spændende match til modne oste eller retter med let krydderi.

Producent
Kaltern Caldaro er et anerkendt kooperativ fra Kaltern/Caldaro i Alto Adige, et område med stærk vintradition og stor betydning for norditaliensk hvidvin. Producenten er kendt for at forene lokal druekvalitet med moderne, omhyggelig vinifikation, og Quintessenz-serien repræsenterer husets mere ambitiøse og terroirdrevne vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.