Canalicchio di Sopra, Brunello di Montalcino 2019

Canalicchio di Sopras Brunello di Montalcino 2019 er en elegant og koncentreret rødvin fra en af Montalcinos historiske producenter. Vinen kombinerer intens frugt, fine tanniner og frisk syre med klassiske noter af tobak og balsamico – et udtryk for både tradition og det varierede terroir i den nordlige del af Montalcino.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb rubinrød med begyndende granatrøde nuancer. Duften er kompleks og indbydende med aromaer af sorte kirsebær, modne mørke bær, tørret tobak og balsamico samt fine krydrede og jordlige undertoner. På paletten er Brunelloen smukt koncentreret, men samtidig balanceret af en levende syre. Tanninerne er bløde og velintegrerede, mens den lange eftersmag byder på moden frugt, krydderi og balsamiske nuancer. 2019-årgangen kan nydes nu med lidt luft, men vil udvikle større kompleksitet og dybde ved lagring i yderligere 10-15 år eller mere under gode forhold.

Vinifikation
Vinen er fremstillet på Sangiovese fra Canalicchio di Sopra og Le Gode di Montosoli, to områder med forskellige beliggenheder og jordbundsforhold, som bidrager med hver deres karakter til det endelige blend. Druerne håndteres med respekt for naturen og de traditionelle metoder. Efter skindmaceration i 15-20 dage gennemgår mosten alkoholisk gæring i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Herefter lagres vinen i 36 måneder på 25 hektoliter store fade af slavonsk eg, efterfulgt af yderligere et års modning på flaske.

Mad & Servering
En klassisk ledsager til grillet eller braiseret rødt kød, vildt, osso buco og kraftige retter med svampe. Den passer også fremragende til modne hårde oste. Servér ved cirka 18 °C, gerne efter 1-2 timers iltning i en karaffel. En ældre flaske bør dekanteres mere forsigtigt for at skille eventuelt bundfald fra vinen.

Producent
Azienda Agricola Canalicchio di Sopra blev grundlagt i 1962 af Primo Pacenti og drives i dag gennem tre generationer med stor passion for Brunello di Montalcino. Ejendommen ligger i den nordlige del af Montalcino og råder over 60 hektar jord, heraf 15 hektar vinmarker og 2 hektar olivenlunde. Producenten forener moderne teknologi med respekt for gamle traditioner og naturen, mens druer fra de to forskellige vinmarksområder omhyggeligt kombineres for at skabe et harmonisk og komplekst udtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.