Canalicchio di Sopra, Brunello di Montalcino 2020

Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino 2020 er en elegant og koncentreret rødvin fra en af Montalcinos klassiske ejendomme. Vinen er fremstillet på Sangiovese og kombinerer intens frugt med fine tanniner, frisk syre og den komplekse karakter, som kendetegner lagret Brunello. Ejendommen blev grundlagt i 1962 og har siden været drevet gennem tre generationer med respekt for både tradition og natur.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med begyndende granatrøde nuancer. Duften byder på modne sorte kirsebær, tobak og balsamiske toner, suppleret af en diskret krydret kompleksitet fra fadlagringen. På paletten er vinen smukt koncentreret med en velafbalanceret friskhed og bløde, velintegrerede tanniner. Den mørke frugt følges af nuancer af urter, tobak og balsamico, mens en lang og harmonisk afslutning understreger vinens finesse. Brunello di Montalcino 2020 kan nydes nu med iltning, men vil udvikle større kompleksitet ved yderligere lagring i kælderen.

Vinifikation
Druerne kommer fra Canalicchio di Sopra og Le Gode di Montosoli i den nordlige del af Montalcino, hvor forskelle i beliggenhed og jordbund bidrager med forskellige udtryk af Sangiovese. Druerne høstes med omhu og gennemgår skindmaceration i 15-20 dage. Den alkoholiske gæring foregår i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer, hvorefter vinen lagrer i 36 måneder på 25 hl-fade af slavonsk eg og derefter modnes yderligere ét år på flaske.

Mad & Servering
En klassisk ledsager til rødt kød, oksefilet, braiserede retter og vildt, hvor vinens syre og tanniner skærer igennem fylden. Den fungerer også glimrende sammen med modne, faste oste. Servér ved cirka 18 °C. Hæld gerne vinen på karaffel 1-2 timer før servering, især hvis den nydes ung, så aromaerne og den komplekse struktur får mulighed for at udfolde sig.

Producent
Azienda Agricola Canalicchio di Sopra blev grundlagt af Primo Pacenti i 1962 og ligger i den nordlige del af Montalcino. Ejendommen råder over 60 hektar jord, hvoraf 15 hektar er tilplantet med vinmarker og 2 hektar med oliventræer. Gennem tre generationer har familien kombineret moderne teknologi med traditionelle metoder og stor respekt for naturen. De to vinmarksområder, Canalicchio di Sopra og Le Gode di Montosoli, vinificeres med blik for deres forskellige særpræg og sammenføres til et harmonisk og terroirpræget resultat.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.