Canalicchio di Sopra, Brunello di Montalcino 2021

Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino 2021 er en klassisk og karakterfuld vin fra en af Montalcinos historiske producenter. Den kombinerer Sangioveses intense kirsebærfrugt med fine balsamiske nuancer, silkebløde tanniner og en levende syre. Vinen er skabt med respekt for både områdets traditioner og moderne vinifikationsteknikker.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med begyndende granatrøde nuancer. Duften er koncentreret og kompleks med sorte kirsebær, tørret tobak, balsamico og diskrete krydrede toner. På ganen er den elegant og struktureret med moden mørk frugt, velintegrerede, bløde tanniner og en flot, frisk syre, der giver længde og balance. Eftersmagen er vedvarende med noter af kirsebær, krydderier og balsamico. Brunello di Montalcino 2021 kan nydes nu efter iltning, men vil udvikle større kompleksitet ved lagring de næste 8-15 år under gode forhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra Canalicchio di Sopras vinmarker i den nordlige del af Montalcino, nærmere bestemt områderne Canalicchio di Sopra og Le Gode di Montosoli. De forskellige beliggenheder og jordbundsforhold bidrager med hver deres udtryk af Sangiovese, som omhyggeligt sammenføjes i kælderen. Efter skånsom skindmaceration i 15-20 dage gærer mosten i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Vinen lagrer derefter 36 måneder på 25 hl fade af slavonsk eg og modnes yderligere et år på flaske, før den frigives.

Mad & Servering
En oplagt ledsager til grillet eller braiseret rødt kød, vildt og kraftige retter med svampe eller trøfler. Den passer også fremragende til modne hårde oste. Servér ved cirka 18 °C, gerne efter 1-2 timers dekantering, så vinens koncentrerede frugt, syre og komplekse aromaer får mulighed for at folde sig helt ud.

Producent
Azienda Agricola Canalicchio di Sopra blev grundlagt af Primo Pacenti i 1962 og har gennem tre generationer opbygget et stærkt navn i Montalcino. Ejendommen råder over 60 hektar jord, heraf 15 hektar vinmarker og 2 hektar olivenlunde. Familien kombinerer stor respekt for traditionerne med moderne teknologi og en nænsom tilgang til naturen. Ved at arbejde med druer fra både Canalicchio di Sopra og Le Gode di Montosoli skaber producenten Brunello-vine med både tydelig terroirkarakter, dybde og klassisk elegance.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.