Canalicchio di Sopra, Rosso di Montalcino 2022

Canalicchio di Sopras Rosso di Montalcino 2022 er en ung og frugtig fortolkning af Sangiovese, hvor druens friskhed møder den koncentration og struktur, som er karakteristisk for Montalcino. Vinen er fremstillet udelukkende af druer fra ejendommens yngste vinmarker og kombinerer saftig frugt med sødmefulde tanniner og imponerende dybde. Rosso di Montalcino har historisk været den mere umiddelbare og tilgængelige side af Montalcinos Sangiovese – her udført med samme seriøsitet og præcision som husets Brunello-vine.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med levende violette nuancer. Duften byder på modne røde kirsebær, skovbær og blommer, suppleret af diskrete krydrede toner, tørrede urter og et strejf af vanilje fra fadlagringen. På paletten er den saftig og koncentreret med frisk syre, god struktur og en flot balance mellem frugt og krydret fad. De søde, silkebløde tanniner giver vinen et elegant og harmonisk udtryk, mens afslutningen er lang med noter af kirsebær, krydderier og let cedertræ.

Vinifikation
Druerne kommer fra Canalicchio di Sopra og Le Gode di Montosoli i den nordlige del af Montalcino, hvor forskelle i beliggenhed og jordbund bidrager med både friskhed, fylde og kompleksitet. Vinen fremstilles udelukkende af druer fra de yngste vinmarker, hvis frugt naturligt har en rundere og mere silkeblød tanninstruktur. Druerne gæres alkoholisk i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer med daglig overpumpning, efterfulgt af 15-20 dages skindmaceration. Herefter lagres vinen i 12 måneder på slavonske egetræsfade på 25 og 50 hektoliter samt på franske egetræsfade på 750 liter. Den kan drikkes med stor fornøjelse nu, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 3-6 år.

Mad & Servering
En alsidig rødvin, der passer fremragende til pasta med ragù eller anden kødsauce, supper med fyldige ingredienser, stegt kalve- eller svinekød samt grillet fjerkræ. Den fungerer også godt sammen med modne, faste oste. Servér den ved cirka 16-18 °C. Vinen behøver ikke nødvendigvis at blive dekanteret, men 20-30 minutter i en karaffel kan give den unge vin ekstra luft og samle aromaerne.

Producent
Azienda Agricola Canalicchio di Sopra blev grundlagt af Primo Pacenti i 1962 og ligger i den nordlige del af Montalcino. I dag drives ejendommen gennem tre generationer med 60 hektar jord, heraf 15 hektar vinmarker og 2 hektar olivenlunde. Familien forener moderne teknologi med respekt for traditionelle metoder og naturen, og vinmarkerne i Canalicchio di Sopra og Le Gode di Montosoli giver forskellige udtryk af Sangiovese, som omhyggeligt sammensættes i kælderen. Ejendommen er en veletableret producent i Montalcino og fremstiller både Rosso di Montalcino, Brunello di Montalcino og Riserva.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.