Cantina Fassati, Vino Nobile di Montepulciano Riserva Salarco 2015

Cantina Fassatis Vino Nobile di Montepulciano Riserva Salarco 2015 er en klassisk, lagret toskansk rødvin fra Montepulciano – et af Italiens historiske vinområder. Som Riserva har vinen gennemgået længere modning end den almindelige Vino Nobile, hvilket giver større dybde, afrundede tanniner og en mere kompleks smagsprofil.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen typisk dybt rubinrød med begyndende granatrøde nuancer, som afspejler den modne årgang. Duften byder på modne mørke kirsebær, blomme og tørrede urter, suppleret af krydderi, tobak og diskrete trænoter fra lagringen. På ganen er den fyldig og struktureret med moden frugt, velintegrerede tanniner og en frisk syre, der skaber balance. Eftersmagen er lang med noter af kirsebær, krydderier og let jordede nuancer. Årgang 2015 er nu drikkemoden, men vinen kan fortsat udvikle sig i kælderen i nogle år, hvis den opbevares korrekt.

Vinifikation
Vino Nobile di Montepulciano fremstilles i bakkerne omkring Montepulciano i Toscana, hvor kalk- og lerholdige jorder samt store temperaturforskelle mellem dag og nat bidrager til struktur, aromatisk intensitet og friskhed. Appellationen forbindes traditionelt med Sangiovese, lokalt kaldet Prugnolo Gentile, men den præcise druesammensætning for denne aftapning er ikke oplyst. Som Riserva har vinen modnet længere end standardudgaven, hvilket giver tid til at samle frugt, tannin og fadpræg.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16–18 °C til retter med intens smag, eksempelvis bistecca alla fiorentina, braiseret oksekød, vildt, svamperisotto eller lagrede oste. En kort iltning i karaffel – omkring 30–60 minutter – kan åbne vinens modne aromaer, især hvis flasken netop er åbnet. Hæld forsigtigt, da der kan forekomme bundfald i en lagret Riserva.

Producent
Cantina Fassati er producenten bag denne Vino Nobile di Montepulciano Riserva. Der foreligger ikke tilstrækkelige oplysninger om vingårdens historie eller specifikke udmærkelser til at beskrive dem pålideligt, men vinen placerer sig i en af Toscanas mest traditionsrige appellationer, hvor Vino Nobile har været anerkendt som kvalitetsvin i århundreder.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.