Cantina Roccafiore Grechetto Fiorfiore 2024

Cantina Roccafiore Grechetto Fiorfiore 2024 er en elegant og karakterfuld hvidvin fra Umbrien, der viser, hvor udtryksfuld Grechetto kan være, når den dyrkes med stor omhu. Her får du en vin med både friskhed, dybde og en tydelig mineralsk signatur – og med den prestigefyldte Tre Bicchieri Gambero Rosso som ekstra kvalitetsstempel.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar og lys med en flot, levende glans. Næsen er rig og indbydende med noter af ananas, gule blomster, søde krydderier og et strejf af balsamiske toner, som giver aromaen ekstra kompleksitet. Smagen er frisk og omfavnende på samme tid, med en markant mineralitet og en let olieret tekstur, der giver vinen både fylde og elegance. Eftersmagen er lang og vedvarende med nuancer af hvid chokolade og ristede, tørrede frugter. Vinen har et fint lagringspotentiale, hvor den med tid sandsynligvis vil udvikle endnu større kompleksitet og mere afrundede tertiære nuancer.

Vinifikation
Druerne kommer fra Todi i Umbrien, hvor vinmarkerne har en øst- og sydøstvendt eksponering, som hjælper med at bevare friskhed og balance i druerne. Jordbunden består af kalkholdig mergel, hvid ler og gips, hvilket bidrager til vinens levende syre, tydelige mineralitet og dens let krydrede, savory karakter. Dyrkningen foregår efter økologiske og bæredygtige principper. Høsten sker i hånden i anden halvdel af september, og efter en skånsom presning gennemgår mosten en naturlig bundfældning. Gæringen foregår spontant med indfødte gærceller, først i ståltank og derefter i modningsbeholderne. Vinen modnes i 12 måneder i amforaer og store slavonske egetræsfade med kontakt til de fine gærrester, og uden malolaktisk gæring for at bevare den naturlige syre. Efterfølgende hviler den yderligere seks måneder før frigivelse.

Mad & Servering
Server vinen til bløde oste, skaldyr, fiskeretter og lyst kød som kylling eller kalkun. Den passer også fint til mere delikate retter med svampe eller urter, hvor vinens mineralitet og fylde kan spille godt op mod smagen. Serveres bedst ved 10-12 °C, og dekantering er normalt ikke nødvendig, men kan overvejes kortvarigt, hvis du vil åbne de mere komplekse aromatiske lag.

Producent
Cantina Roccafiore er en anerkendt producent i Umbrien, tæt knyttet til området omkring Todi og kendt for vine, der forener lokal identitet, økologisk dyrkning og moderne præcision. Vinhuset har opbygget et stærkt ry for at skabe rene og terroirdrevne vine med tydelig regional karakter. Med Grechetto Fiorfiore har de især markeret sig internationalt og blandt kritikere, blandt andet med den eftertragtede Tre Bicchieri Gambero Rosso.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.