Carpinus, Tokaji Aszú 6 puttonyos, 2016

Carpinus Tokaji Aszú 6 puttonyos 2016 er en af de helt store klassikere fra Tokaj – en dessertvin med imponerende dybde, naturlig sødme og den karakteristiske friskhed, som gør stilen så eftertragtet. Vinen er skabt på ædelt rådne druer og repræsenterer en vintradition, der har været med til at gøre Ungarn verdenskendt for store søde vine.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen gylden og strålende med en nærmest honningagtig glans. Duften er intens og indbydende med abrikosmarmelade, appelsinskal og modne tropiske frugter, mens der også ligger et fint mineralsk præg i baggrunden. Smagen er cremet, rig og sød, men samtidig løftet af en flot syre, som holder vinen levende og elegant. Frugten er moden og koncentreret med noter af tropiske frugter og citrus, og afslutningen er lang, kompleks og præget af en ren mineralsk friskhed. Vinen har et godt lagringspotentiale og vil udvikle endnu mere dybde og kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Vinen kommer fra Tokaj i det nordøstlige Ungarn, hvor det særlige mikroklima skaber ideelle forhold for botrytis, også kendt som ædel råddenskab. De bedste druer bliver angrebet sidst på sæsonen, hvor de tørrer ind på vinstokken og dermed koncentrerer både sukker, syre og aroma. Carpinus fremstiller denne Tokaji Aszú 6 puttonyos ved gæring og efterfølgende lagring i 24 måneder på 220 liters ungarske egetræsfade. Resultatet er en vin med stor intensitet, markant sødme og en frisk, mineralsk struktur.

Mad & Servering
Serveres let afkølet ved ca. 10-12 °C. Den er oplagt til klassiske desserter som frugttærte, abrikos- eller pæretærte, crème brûlée og blåskimmelost, men kan også nydes alene som en luksuriøs afslutning på et måltid. Der er normalt ikke behov for dekantering, men en kort iltning i glasset kan åbne aromaerne yderligere.

Producent
Carpinus er en producent med fokus på Tokajs traditionelle søde vine og den særlige stil, som har gjort regionen historisk berømt. Tokaj anses som et af verdens mest ikoniske vinområder for dessertvin, og Carpinus viderefører denne arv med vine, der kombinerer klassisk sødme, præcision og tydelig regional karakter. 2016-årgangen viser netop, hvorfor Tokaj fortsat regnes blandt verdens mest betydningsfulde vinområder for ædelsøde vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.