Cascina Ghercina, Barolo 2022

Cascina Ghercina Barolo 2022 er en klassisk piemontesisk rødvin med den karakteristiske kombination af moden rød frugt, elegant struktur og bløde tanniner. Vinen er fremstillet på Nebbiolo, druen bag Barolo, som gennem århundreder har været blandt Italiens mest anerkendte og lagringsværdige vine.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med begyndende granatrøde nuancer. Duften byder på moden rød frugt og et fint strejf af lakrids, mens fadlagringen tilfører dybde og kompleksitet uden at overdøve frugten. På ganen er den varm, elegant og harmonisk med en velafbalanceret struktur og bløde, behageligt integrerede tanniner. Barolo har generelt et godt lagringspotentiale, og denne årgang kan nydes nu med lidt iltning eller udvikle større kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Druerne afstiltes og knuses nænsomt, hvorefter mosten gæres i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke ved 28-30 °C. Skallerne macererer i 12 dage med daglig pump-over for at udtrække farve, aroma og struktur. Efter gæringen modnes vinen i store slavonske egetræsfade, som bidrager med dybde og afrunding. Vinen kommer fra Barolo-området i Piemonte, hvor Nebbiolo trives i de kuperede vinmarker og giver vine med både finesse og struktur.

Mad & Servering
Server Cascina Ghercina Barolo til klassiske italienske retter som braiseret oksekød, osso buco, vildt eller risotto med svampe og trøffel. Den passer også glimrende til lagrede oste. Servér ved 18-20 °C, og giv gerne vinen 30-60 minutter i en karaffel, særligt hvis den nydes ung, så aromaerne kan åbne sig og tanninerne blive endnu mere afrundede.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.