Cascina Valle Asinari Barbera d'Asti Superiore 2023

Cascina Valle Asinari Barbera d'Asti Superiore 2023 er en klassisk, saftig Barbera fra hjertet af Piemonte, skabt til dig, der elsker rødvine med både energi og dybde. Her får du en Superiore-udgave, hvilket betyder ekstra koncentration, længere lagring og et mere seriøst udtryk end almindelig Barbera d’Asti. Vinen kombinerer områdets traditionsrige håndværk med en moderne forståelse for balance og drikkeglæde.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med violette skær, som tydeligt afslører dens ungdom og friskhed. Duften er intens og liflig med modne røde kirsebær, brombær og blommer, fint suppleret af noter af viol, lakrids, et strejf af krydderier og en diskret vanilje- og ristet tone fra fadlagringen. På ganen er vinen medium til fyldig med den klassiske, livlige Barbera-syre, der giver friskhed og struktur. Frugten er saftig og moden med fokus på røde og mørke bær, let bitter kirsebærsten, en smule kakao og krydderi i eftersmagen. Tanninerne er modne og bløde, hvilket gør vinen meget drikkevenlig allerede nu. 2023-årgangen kan nydes ung for sin frugtige charme, men vil samtidig kunne udvikle mere kompleksitet over de næste 4–6 år under gode lagringsforhold.

Vinifikation
Druerne til Cascina Valle Asinari Barbera d'Asti Superiore 2023 kommer fra udvalgte marker i Asti-området i Piemonte, hvor Barbera trives på kalk- og lerholdige jorde og bakker med god eksponering mod solen. Høsten foregår typisk manuelt for at sikre, at kun sunde og fuldmodne druer kommer med i kælderen. Efter afstilkning og skånsom presning gennemgår mosten gæring på temperaturkontrollerede tanke for at bevare druens friske frugtprofil. Herefter lagres vinen i en periode på træ (ofte større fade eller brugte barriques) for at give dybde, struktur og subtil krydring, inden den tappes og frigives som Superiore.

Mad & Servering
Denne Barbera d'Asti Superiore er en fremragende madvin, der trives sammen med klassiske italienske retter som pasta med ragù, lasagne, pizza med charcuteri, risotto med svampe, grillede pølser og kalvekød samt middelstærke, faste oste. Den fungerer også flot til charcuteri, tomatbaserede retter og retter med urter og let krydring. Servér den ved 16–18 °C for optimal balance mellem friskhed og fylde. En let iltning på 30–45 minutter i karaffel vil åbne duften og runde strukturen af, især hvis vinen nydes i sin ungdom.

Producent
Cascina Valle Asinari er en traditionel, familieorienteret producent i Piemonte, med særligt fokus på de lokale druer som Barbera. Huset arbejder med respekt for terroiret og søger at fremstille vine, der tydeligt afspejler Asti-områdets karakter: intens frugt, frisk syre og god drikkeglæde. Gennem årene har Cascina Valle Asinari opbygget et solidt ry for velfremstillede, prisværdige vine, som ofte fremhæves for deres autenticitet og trofaste udtryk af regionens vintradition.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.