Castello del Terriccio Tassinaia 2022

Castello del Terriccio Tassinaia 2022 er en elegant toskansk rødvin, hvor Cabernet Sauvignon og Merlot mødes i en raffineret og moderne fortolkning af den klassiske Bordeaux-stil. Vinen er opkaldt efter “stenenes sted” – Tassinaia – et navn der henviser til de stenhårde jorde, hvis materiale i århundreder er brugt til at bygge gårdens bygninger. Resultatet er en karakterfuld og terroirdrevet vin, der forener struktur, dybde og saftig frugt på overbevisende vis.

Smagsprofil
I glasset står Tassinaia 2022 dybt rubinrød med violette skær, der vidner om vinens ungdom og friskhed. I næsen åbner den med modne mørke bær – solbær, brombær og kirsebær – efterfulgt af nuancer af tørrede urter, cedertræ, grafit og et diskret strejf af kakao og krydderier fra fadlagringen. På ganen er vinen fyldig og harmonisk med silkefine, men tydelige tanniner og en frisk, afbalancerende syre. Smagen byder på lag af mørk frugt, skovbær, blomme og et strejf af lakrids, tobak og ristede kaffebønner. Eftersmagen er lang, saftig og let mineralsk, med en elegant balance mellem frugt, fad og struktur. 2022 kan nydes nu efter lidt luft, men har også et flot lagringspotentiale på 8–10 år, hvor kompleksiteten vil udvikle sig yderligere mod mere tertiære noter af læder, skovbund og tørrede frugter.

Vinifikation
Tassinaia kommer fra marker omkring Castello del Terriccio tæt på den toskanske kyst, hvor kombinationen af stenrig jordbund, kalk, ler og sand samt den kølende brise fra havet giver ideelle betingelser for Cabernet Sauvignon og Merlot. De stenede jorde sikrer naturligt lave udbytter og god dræning, hvilket koncentrerer druerne og giver intensitet og mineralitet. Druerne håndplukkes ved optimal modenhed og sorteres nøje, inden de gæres separat for hver druesort i temperaturkontrollerede tanke. Efter den alkoholiske gæring følger malolaktisk gæring og lagring i egetræsfade (fortrinsvis franske barriques), hvor vinen modner og integrerer sine aromaer, inden den sammenstikkes og hviler yderligere på flaske før frigivelse.

Mad & Servering
Tassinaia 2022 er en fremragende ledsager til rødt kød, især grillet okse, lam og entrecôte, men den fungerer også fornemt til vildt, braiserede retter, osso buco og kraftige pastaretter med ragù. Den trives ligeledes godt med modne, faste oste som pecorino, parmesan eller lagret comté. Server vinen ved 16–18 °C; giv den gerne 1–2 timers dekantering i sine unge år for at åbne frugten og blødgøre tanninerne. Til mere kontemplativ nydelse kan den også følges over en aften, hvor den gradvist folder flere lag af duft og smag ud.

Producent
Castello del Terriccio er en historisk ejendom nord for Bolgheri i Toscana, der gennem de seneste årtier har markeret sig som en af områdets mest ambitiøse producenter af karakterstærke rødvine med internationalt format. Slottet og det omkringliggende land har middelalderlige rødder, men det er især den moderne æra med fokus på lavt udbytte, selektiv høst og kompromisløs kvalitet, der har placeret Castello del Terriccio solidt på vinkortet. Med vine som Tassinaia har huset været med til at definere den toskanske fortolkning af Cabernet- og Merlot-baserede blends, og de opnår jævnligt høje ratings hos internationale kritikere, hvilket understreger deres betydning i kystnære Toscana.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.