Castello del Terriccio Tassinaia 2023

Castello del Terriccio Tassinaia 2023 er en karakterfuld toskansk rødvin på Cabernet Sauvignon og Merlot, hvor elegante tanniner møder friskhed, fylde og en mineralsk nerve. Navnet betyder omtrent »sted med sten« og henviser til den stenede undergrund i ejendommens historiske vinmarker i Maremma.

Smagsprofil
Vinen fremstår dybt rubinrød. Duften er præget af surkirsebær og vilde bær, ledsaget af søde krydderier, vanilje og fine strejf af middelhavskrat. På ganen er den frisk og fyldig med en velstruktureret smag, elegante tanniner og en mineralsk tekstur. Afslutningen er vedholdende. Vinen kan nydes ung efter lidt luft, men har også potentiale til at udvikle sig over de næste 10–15 år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra vinmarker i det toskanske Maremma nær Castellina Marittima, beliggende 100–300 meter over havet med sydlig og sydvestlig eksponering. Vinstokkene dyrkes efter Guyot-metoden med korte frugtsporer i en jordbund rig på sten og fossiler. Høsten foregår manuelt i september, først med Merlot og senere med Cabernet Sauvignon. Efter nænsom afstilkning og knusning gæres druerne i temperaturkontrollerede ståltanke med overpumpning og délestage, efterfulgt af maceration. Vinen modnes separat i 14–16 måneder på Allier-fade, hvoraf nogle tidligere har været brugt én gang, før partierne blandes og vinen får yderligere flaskelagring.

Mad & Servering
Prøv vinen til grillet eller stegt oksekød, lam, vildt eller modne, faste oste. Servér den ved cirka 16–18 °C. Hæld den gerne på karaffel omkring 30–60 minutter før servering, især når den er ung, så aromaerne får tid til at åbne sig.

Producent
Castello del Terriccio er en historisk ejendom i det toskanske Maremma, hvis vinproduktion går tilbage til 1921. Områdets stenede jorde og kystnære middelhavsklima præger husets vine, og Tassinaia er et tydeligt udtryk for stedets kombination af struktur, friskhed og mineralsk elegance. Ejendommen er blevet anerkendt med udmærkelser fra blandt andre Gambero Rosso og Bibenda.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.