Cavicchioli Lambrusco di Sorbara Vigna del Cristo Secco 2025

Cavicchioli Lambrusco di Sorbara Vigna del Cristo Secco 2025 er en elegant og livlig mousserende rosévin fra Emilia-Romagna. Den fremstilles på den lokale Lambrusco di Sorbara-drue fra den historiske Vigna del Cristo-mark og kombinerer sprudlende friskhed med delikate noter af røde bær og viol. Vigna del Cristo blev skabt i 1987 som en hyldest til Cavicchioli-familiens 60-års jubilæum og er i dag et af husets mest karakteristiske vine.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en strålende lys roséfarve og et livligt, vedvarende skum, der kan vise subtile violette nuancer. Duften er intens og frugtig med aromaer af kirsebær og jordbær, elegant løftet af florale toner af viol. På ganen er den fyldig og omsluttende med en markant, forfriskende syre, som giver vinen en fremragende drikkelighed. Den tørre stil afrundes af en let saltpræget finish, der tilfører kompleksitet og kalder på endnu en slurk. Vinen er først og fremmest skabt til at blive nydt ung, hvor dens frugt, friskhed og sprudlende karakter er på sit højeste.

Vinifikation
Druerne kommer fra den fem hektar store Vigna del Cristo-parcel i Sorbara-området, beliggende mellem floderne Panaro og Secchia. De alluviale sandjorde bidrager til vinens aromatiske klarhed og den karakteristiske, livlige syre. Høsten foregår manuelt, hvorefter druerne presses skånsomt for at bevare den rene frugt og de florale nuancer. Andengæringen finder sted i tryktank efter Charmat-metoden, som fremhæver Lambrusco di Sorbaras friske og aromatiske profil. Efterfølgende lagres vinen i otte måneder, så struktur og friskhed kan finde balance.

Mad & Servering
Servér vinen afkølet ved cirka 8-10 °C. Den er et oplagt match til det emilianske køkkens kraftfulde smage og passer blandt andet til charcuteri, salumi, mortadella, pizza, pasta med tomatbaserede saucer og modne oste. Den friske syre og tørre afslutning gør den også velegnet til stegte retter og krydrede snacks. Decantering anbefales ikke; servér den i stedet direkte fra køl i et tulipanformet glas, så både skum og aromaer bevares.

Producent
Cavicchioli blev grundlagt i 1928 og har gennem generationer været tæt forbundet med Lambrusco og vintraditionen i Emilia-Romagna. Vigna del Cristo blev lanceret i 1987 for at markere familiens 60-års jubilæum og tager navn efter den eksklusive parcel i Sorbara, hvor druerne dyrkes. Vinen har opnået stor anerkendelse for sin præcise fortolkning af Lambrusco di Sorbara DOC og for sin evne til at forene områdets lokale identitet med en elegant, moderne stil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.