Champagne Chavost Paradoxe Brut Nature 2019-2023 Magnum white

Champagne Chavost Paradoxe Brut Nature 2019–2023 er en spændende magnum med en præcis og levende stil, hvor moden frugt møder kølig mineralitet. Cuvéen er fremstillet helt uden tilsat svovl og dosage, hvilket giver et rent og kompromisløst udtryk med tydelig friskhed og struktur. Den store magnumflaske egner sig særligt godt til festlige lejligheder og længere udvikling på bordet.

Smagsprofil
I glasset fremstår champagnen lys og klar med fine, vedvarende bobler. Duften åbner med noter af fint bagværk og friskbagt brød, efterfulgt af saftig, moden pære og en kølig, forfriskende mineralitet. På ganen begynder vinen sart og elegant, men vokser gradvist i intensitet og fylde. Den modne frugt balanceres af salt friskhed og en præcis, tør afslutning. Som Brut Nature uden dosage står vinens naturlige balance tydeligt frem. Den kan nydes nu, men magnumformatet og den strukturerede stil giver gode forudsætninger for yderligere udvikling på flaske.

Vinifikation
Druerne kommer fra nordvendte parceller ved Marne, hvor den køligere eksponering bidrager til vinens friske og mineralske profil. Cuvéen består af 60 % Chardonnay og 40 % Pinot Meunier fra årgangene 2019 til 2023. Vinen lagres i lige dele på 4.000-liters træfade og i temperaturkontrollerede ståltanke. Champagnen fremstilles uden tilsat svovl og uden dosage, så druernes frugt og terroirets friskhed får lov at stå i centrum. Oplysninger om høstmetoden er ikke specificeret.

Mad & Servering
Den tørre og mineralske stil gør champagnen velegnet som aperitif, men den fungerer også fremragende til østers, kammuslinger, sashimi og andre delikate fiskeanretninger. Prøv den desuden til grillede eller dampede skaldyr, frisk gedeost eller lyst fjerkræ med cremet tilbehør. Servér ved cirka 8–10 °C, og giv gerne vinen lidt tid i glasset frem for at dekantere den, da den fine mousse og det præcise udtryk ellers kan gå tabt.

Producent
Champagne Chavost er producenten bag denne cuvée fra Champagne-regionen i Frankrig. Paradoxe afspejler husets karakteristiske tilgang, hvor vinens spænding opstår i mødet mellem moden frugt, kølig mineralitet og en meget tør vinifikation uden dosage. Producenten forbindes her med et naturligt og terroirdrevet udtryk, hvor fraværet af tilsat svovl og dosage giver champagnen et særligt rent og direkte præg.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.