Champagne Mailly Grand Cru Brut Reserve

Champagne Mailly Grand Cru Brut Réserve er en klassisk, tør champagne fra et af Champagnes sjældne Grand Cru-landsbyer – en vin hvor kvaliteten i glasset klart overstråler etiketten. Den er skabt på 75 % Pinot Noir og 25 % Chardonnay, udelukkende fra topmarker omkring Mailly, og leverer en kombination af finesse, dybde og ren drikkeglæde. Her får du en champagne, der ofte overgår langt mere markedsførte navne, uden at du betaler for reklamebudgettet.

Smagsprofil
I glasset står vinen gyldengul med et let ravgyldent skær og en vedvarende, fin og elegant mousse. Boblerne er små og livlige, hvilket giver champagnen et delikat og nærmest cremet udtryk i munden. Næsen byder på nuancer af let ristet brød, friskkærnet smør og moden abrikos, suppleret af et diskret mineralsk præg, der giver friskhed og dybde. I munden er den tør, subtil og fyldig med en flot balance mellem frugt og autolytiske noter. Smagen domineres af saftig stenfrugt, citrus og gule æbler, der smukt understøttes af toner af toast og smør. Den meget fine mousse løfter det hele og giver en livlig, men samtidig delikat tekstur. Eftersmagen er lang, kraftfuld og mineralsk, med en ren, tør afslutning der indbyder til den næste tår. Som ikke-årgangschampagne er den skabt til at være drikkeklar ved frigivelse, men de bedste flasker kan uden problemer udvikle ekstra kompleksitet over 3–5 år i en kølig kælder.

Vinifikation
Mailly ligger i Montagne de Reims, hvor de kalkholdige jordbunde og kølige, nordlige klima giver druer med intensitet, struktur og elegant syre – særligt for Pinot Noir, som dominerer denne cuvée. Alle druer til Grand Cru Brut Réserve kommer fra klassificerede Grand Cru-marker omkring landsbyen Mailly, hvilket sikrer en konsekvent høj kvalitet og tydelig terroirkarakter. Høsten foregår typisk manuelt for at sikre nænsom sortering og intakte klaser. Efter den første gæring sammenstikkes vinene fra forskellige parceller og årgange for at skabe husets karakteristiske stil. Den sekundære gæring foregår på flaske efter den traditionelle champagnemetode, hvorefter vinen lagrer længe på bærmen for at udvikle kompleksitet, brioche- og smøraromaer samt den fine, cremede mousse. Dosagen holdes på et niveau, der bevarer vinens tørre, mineralske udtryk.

Mad & Servering
Mailly Grand Cru Brut Réserve er en oplagt aperitif, men har samtidig nok struktur og dybde til at ledsage mad. Prøv den til østers, kammuslinger, skalrejer eller finere fiskeretter, gerne med smør- eller cremede saucer. Den gør sig også rigtig godt til sushi, lette fjerkræsretter, charcuteri og milde, cremede oste. Servér den ved 8–10 °C for at få både friskhed og aromaer frem. En let iltning i glasset er som regel tilstrækkelig, men til madbrug kan du med fordel hælde den op i glassene et par minutter før servering frem for at dekantere.

Producent
Champagne Mailly er et traditionsrigt kooperativ grundlagt i begyndelsen af 1900-tallet af vinbønder i Grand Cru-landsbyen Mailly i Montagne de Reims. I stedet for at sælge deres druer til de store huse valgte de at vinificere dem selv for at vise, hvad Maillys Grand Cru-terroir virkelig kan præstere. I dag regnes Mailly som en af de mest respekterede producenter, når det gælder rene Grand Cru-champagner med fokus på Pinot Noir-drevet struktur og elegance. Huset er særligt kendt for sin konsekvente kvalitet, sin terroirtro stil og for at levere champagner, der ofte giver bemærkelsesværdig værdi i forhold til mange af de mere kommercielt kendte navne i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.