Champagne Marguet, Champagne Les Beurys Grand Cru Brut Nature BIO, 2018

Champagne Marguet Les Beurys Grand Cru Brut Nature 2018 er en markant enkeltmarkschampagne på Chardonnay fra blot 0,39 hektar i Ambonnay. Den biodynamisk dyrkede vin er tappet uden dosage og viser Benoît Marguets kompromisløse tilgang til terroir og lav intervention.

Smagsprofil
Champagnen fremstår gylden med en vedvarende, fin mousse. Duften er præget af moden Chardonnay-frugt og et tydeligt mineralsk præg, mens smagen er tør, dyb og stålsat med en elektrisk friskhed og en intens, terroirdrevet karakter. Den diskrete naturvinsprofil giver personlighed uden at tage over. Vinens koncentration og struktur gør den velegnet til videre udvikling på flaske. Den kan nydes nu for sin spændstige energi eller gemmes, så udtrykket får tid til at folde sig yderligere ud.

Vinifikation
Les Beurys er en højtliggende, sydøstvendt lieu-dit med Grand Cru-status, mindre end 100 meter fra Parc Naturel Régional. Chardonnay-stokkene blev plantet i 1980 og 1981, og marken har siden 2010 indgået i Ambonnay Grand Cru. Vinen gæres med druernes naturlige gær i brugte Bordeaux-fade; malolaktisk gæring finder kun sted, hvis den opstår naturligt. Den modner sur lie frem til juli efter høsten, gennemgår derefter andengæring på flaske og lagrer 40 måneder på gæren. Dosage udelades, og svovl anvendes meget sparsomt. Vinen er biodynamisk certificeret af Demeter France.

Mad & Servering
Prøv den til østers, kammuslinger eller andre skaldyr, hvor vinens tørhed og mineralske nerve kommer til sin ret. Den kan også ledsage stegt fisk eller en mild, lagret hård ost. Servér ved cirka 8–10 °C. Dekantering er ikke nødvendig, men giv gerne vinen lidt luft i glasset, så dens komplekse udtryk kan åbne sig.

Producent
Benoît Marguet er kendt for at drive økologisk og biodynamisk dyrkning langt og for at arbejde med individuelle Crus og lieux-dits frem for kun at fokusere på basis-cuvéer. Marguet fremstiller efterhånden 14 særskilte terroirvine i små mængder, som værdsættes for deres personlige udtryk. Les Beurys var den tiende vin i rækken og udkom første gang før denne 2018-årgang, som er cuvéens andet take.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.