Champagne Moët & Chandon, Moët & Chandon Grand Vintage 2016

Moët & Chandon Grand Vintage 2016 er husets 77. deklarerede årgang og kældermester Benoît Gouez’ personlige fortolkning af et omskifteligt høstår. Med en tør, nuanceret stil, seks års modning på gærresterne og en lav dosage på 5 g/l forener den moden frugt med præcis friskhed.

Smagsprofil
I glasset møder du en kompleks duft af ristet brød, korn og hasselnød, efterfulgt af krydderkage, marcipan, moden blomme, mirabelle, kvæde og appelsinblomst. Smagen begynder rund og smidig, men får hurtigt en mere struktureret kerne. Den cremede mousse følges af en frisk afslutning med noter af klementin og pomelo. Champagnen er tør, harmonisk og allerede nu nuanceret, samtidig med at den bevarede friskhed giver potentiale til videre flaskelagring.

Vinifikation
Årgangens vej fra våd vinter og køligt, sygdomspræget forår til tørke og sensommervarme stillede store krav til høsten. De druer, der klarede sig, modnede flot: Pinot Noir og Meunier bidrog med koncentreret frugt, mens Chardonnay bevarede citruspræget friskhed. Assemblagen består af 48 % Chardonnay, 34 % Pinot Noir og 18 % Meunier. Efter seks års modning på gærresterne blev vinen degorgeret med 5 g/l dosage, hvilket placerer den i Extra Brut-kategorien. Der er ikke oplyst nærmere detaljer om vinmarkernes terroir eller høstmetoder.

Mad & Servering
Servér champagnen godt afkølet i et rummeligt champagne- eller hvidvinsglas, så de komplekse aromaer får plads. Den passer særligt godt til pighvar eller havtaske med fennikel, hummer, lyst fjerkræ, kalv og retter med svampe eller diskrete umaminoter. Undgå meget søde, stærke eller kraftigt syrlige ledsagere, som kan overdøve vinens fine balance. Der er ikke oplyst særlige anbefalinger om dekantering.

Producent
Moët & Chandon blev grundlagt i 1743 af Claude Moët og har hjemme i Épernay i Champagne. Huset er i dag blandt regionens mest kendte champagneproducenter, og Grand Vintage-serien giver kældermesteren mulighed for at udtrykke den enkelte årgangs særpræg.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.