Champagne Ruinart, Champagne Dom Ruinart Rosé Brut - Giftbox, 2007

Dom Ruinart Rosé Brut 2007 er en prestigecuvée fra Ruinart, Champagnes ældste etablerede champagnehus, og leveres i gaveæske. Årgangen forener Grand Cru-Chardonnay med Pinot Noir fra Aÿ og har efter lang flaskelagring udviklet en kompleks, raffineret stil med både friskhed og dybde.

Smagsprofil
Vinen har en elegant roséfarve. Duften samler moden citrus med brioche og ristede krydderier fra den lange modning. På ganen er den fyldig, men samtidig sprød og frisk, med en præcis struktur og en velafbalanceret, diskret bitterhed i afslutningen, hvor Pinot Noir træder tydeligt frem. Efter omkring ti år på flaske inden degorgering fremstår champagnen allerede kompleks og harmonisk. Den kan nydes nu, mens dens friskhed er intakt, og kan også gemmes videre under gode kælderforhold for en mere udviklet karakter.

Vinifikation
Årgang 2007 består af 80 % Grand Cru-Chardonnay og 20 % Grand Cru-Pinot Noir, sidstnævnte vinificeret som rødvin for at give roséens farve og struktur. Chardonnayen kommer fra både Côte des Blancs, herunder Avize, Cramant og Le Mesnil-sur-Oger, og Montagne de Reims, mens Pinot Noir stammer fra parceller omkring Aÿ. En delvis fadgæring bidrager til kompleksiteten; efter sammenstikningen gennemgår vinen andengæring på flaske og modner i omkring 120 måneder. Den lave dosage understøtter vinens tørre, præcise udtryk.

Mad & Servering
Servér ved cirka 10–12 °C, gerne efter at champagnen har fået lidt luft i glasset. Den passer særligt godt til hummer, kammuslinger, laks eller lyst kød med en cremet sauce; også modne, faste oste kan være et godt match. En stor tulipanformet champagneglaskuppel giver plads til vinens aromaer. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset kan åbne den yderligere.

Producent
Ruinart blev grundlagt i 1729 og regnes som det ældste af de store champagnehuse. Huset har gennem generationer opbygget et stærkt renommé for Chardonnay-prægede champagner, og Dom Ruinart er dets prestigeudtryk. Rosé-cuvéen kom til få år efter den første Dom Ruinart Blanc de Blancs, som blev lanceret i 1966. Chef de Cave Frédéric Panaiotis stod for årgangen 2007; Ruinarts store netværk af druedyrkere og det tætte samarbejde i kælderen er centralt for husets karakteristiske stil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.