Château Beychevelle, Saint-Julien - 4. Grand Cru Classé 1855, 2021

Château Beychevelle 2021 er en elegant Saint-Julien fra et af Médocs mest kendte slotte, klassificeret som 4. Grand Cru Classé i 1855. Kombinationen af Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot og Cabernet Franc giver vinen klassisk Bordeaux-karakter, mens den køligere 2021-årgang fremhæver friskhed og finesse.

Smagsprofil
Vinen fremstår dybt rubinrød. Duften byder typisk på solbær, mørke kirsebær og blomme med strejf af cedertræ, krydderier og diskret grafit. I munden er den præget af frisk syre og fint strukturerede tanniner, med mørk frugt og en vedvarende, nuanceret afslutning. 2021-årgangen lægger op til en mere rank og afdæmpet stil end varme årgange. Vinen kan nydes efter lidt luftning, men har også potentiale til at udvikle større kompleksitet over de kommende år; den præcise udvikling afhænger af opbevaring og flaske.

Vinifikation
Vinmarkerne i Saint-Julien ligger på Médocs karakteristiske grusede jorde, som giver gode forhold for Cabernet Sauvignon, mens lerholdige lag bidrager til Merlots fylde. Druerne høstes og sorteres, før de vinificeres separat efter druesort og parcel; den endelige blanding består af Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot og Cabernet Franc. Château Beychevelle anvender traditionel Bordeaux-vinifikation og fadlagring, men de præcise detaljer for netop 2021-årgangen er ikke oplyst her.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16–18 °C til oksemørbrad, lammekrone, and eller svamperetter med dybde og umami. En åbning en time før servering kan hjælpe vinen med at folde sig ud; unge flasker kan med fordel få lidt ekstra luft i karaffel, mens ældre flasker bør dekanteres nænsomt for at skille vinen fra eventuelt bundfald.

Producent
Château Beychevelle ligger i Saint-Julien på Médocs venstre bred og har en lang historie som et af områdets markante vinslotte. Slottets navn forbindes traditionelt med udtrykket «baisse voile» – sænk sejlene – en henvisning til skibe, der efter sigende sænkede sejl, når de passerede ejendommen. Klassifikationen som 4. Grand Cru Classé i 1855 understreger slottets etablerede position blandt Bordeaux’ historiske producenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.