Château Canon, Saint Émilion 2022

Château Canon 2022 er en elegant og koncentreret Saint-Émilion fra et af appellationens mest respekterede slotte. Som Premier Grand Cru Classé B kombinerer vinen klassisk højrebredde-karakter med stor finesse, præcis frugt og den kalkstensdrevne mineralitet, som har gjort Château Canon berømt.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med violette nuancer. Duften byder på modne solbær, sorte kirsebær og blommer, efterfulgt af florale toner, cedertræ, kakao og diskrete krydderier. På ganen er den fyldig og koncentreret, men samtidig silkeblødt struktureret med frisk syre, velintegrerede tanniner og en lang, mineralsk afslutning. Årgang 2022 har både intensitet og balance og vil kunne nydes efter lidt iltning, men har samtidig et betydeligt lagringspotentiale – omtrent 15-25 år under gode forhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra Château Canons eftertragtede vinmarker på og omkring Saint-Émilions kalkstensplateau, hvor kalksten og ler bidrager med mineralitet, friskhed og struktur. Vinen er typisk baseret på Merlot med et vigtigt indslag af Cabernet Franc. Druerne høstes selektivt og vinificeres parcel for parcel med skånsom ekstraktion, hvorefter vinen modnes på franske egetræsfade for at integrere tanninerne og tilføre diskrete noter af krydderi og cedertræ.

Mad & Servering
Server Château Canon ved cirka 16-18 °C. Den passer fremragende til braiseret oksekød, tournedos, lam, vildt og svamperetter samt faste, modne oste. Den unge vin har godt af at blive dekanteret 1-2 timer før servering, mens en ældre flaske bør hældes forsigtigt på karaffel for at skille eventuelt bundfald fra vinen.

Producent
Château Canon ligger på Saint-Émilions berømte kalkstensplateau og har rødder tilbage til 1700-tallet, hvor slottet blev opkaldt efter den tidligere ejer, søkaptajnen Jacques Kanon. Siden 1996 har Chanel stået bag ejendommen og investeret markant i vinmarker, kældre og præcisionsorienteret vinproduktion. Château Canon er i dag klassificeret som Premier Grand Cru Classé B og regnes som en af de mest raffinerede og eftertragtede producenter på højre bred.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.