Château Cantemerle Haut-Médoc - 5. Cru Classé 1855, 2022

Château Cantemerle Haut-Médoc 2022 er en klassisk Bordeaux fra et 5. Cru Classé i 1855-klassifikationen, kendt for at levere kvalitet med en bemærkelsesværdig balance mellem pris og prestige. Siden Château Cantemerle blev købt i 1981, har omfattende investeringer løftet slottet ind på en langvarig opadgående kurve.

Smagsprofil
Duften åbner gradvist i glasset med blomster, rød frugt og sødmefulde noter af krydret tobak. Smagen er mellemfyldig og løftet af ribs og hindbær, mens en delikat vaniljesødme fra fadlagringen giver vinen afrunding. Der er ikke oplyst konkrete detaljer om farve eller lagringspotentiale.

Vinifikation
Druerne afstilkes ved ankomsten til kælderen og sorteres manuelt inden knusning og gæring. Gæringen foregår i en kombination af koniske træfade, rustfri ståltanke og cementtanke; frugten til Grand Vin gæres primært i de store træfade. Vinen modner derefter i 12 måneder på 225-liters barriques, hvoraf nogle er nye, mens andre har været brugt én eller to gange. Efter sammenstikning får cuvéen mindst fire måneder i neutrale tanke, inden den klares og tappes efter en let filtrering. Der er ikke oplyst nærmere detaljer om terroir eller høstmetode.

Mad & Servering
Prøv vinen til braiseret lammeskank med reduceret sky, sauterede blåmuslinger og venusmuslinger, citroncroutoner og persilleaioli. Den kan også serveres let afkølet til grillet fisk eller skaldyr. Sigt efter cirka 16–18 °C, og dekanter vinen, hvis den skal nydes nu; giv den gerne tid i store glas, så aromaerne kan folde sig ud.

Producent
Château Cantemerle ligger i Haut-Médoc og blev købt af Groupe SMABTP i 1981. Siden fulgte et omfattende revitaliserings- og ekspansionsprogram, og under Philippe Dambrine og Pascal Berteaus ledelse har slottet gennem det nye millennium gentagne gange skabt klassiske vine. Dets status som 5. Cru Classé fra 1855 er et vigtigt historisk særkende.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.