Château Cheval Blanc, Mendoza Cheval des Andes 2019

Cheval des Andes 2019 er et prestigefyldt argentinsk rødvinsprojekt, skabt i et samarbejde mellem det legendariske Château Cheval Blanc fra Saint-Émilion og Terrazas de los Andes i Mendoza. Vinen forener Malbecs mørke frugt og struktur med Cabernet Sauvignons elegance og lagringspotentiale – et markant udtryk for Mendozas højtliggende terroir.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med violette nuancer. Duften er intens og nuanceret med modne solbær, sorte kirsebær og blomme, suppleret af viol, cedertræ, krydderier og diskrete ristede toner. På ganen er den fyldig, men præcist balanceret, med koncentreret frugt, faste og velintegrerede tanniner samt en frisk syre, der giver vinen løft og længde. Afslutningen er lang, mineralsk og krydret. Cheval des Andes 2019 kan drikkes nu efter iltning, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 10-15 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra højtliggende vinmarker i Mendoza, hvor solrige dage, kølige nætter og tørre forhold giver langsom modning, intens aromatik og bevaret friskhed. Vinen fremstilles med stor fokus på de enkelte parceller og druesorter, som vinificeres separat for at bevare terroirets nuancer, før det endelige blend sammensættes. Skånsom ekstraktion og modning på egetræ bidrager med struktur og dybde uden at overdøve den karakteristiske frugt og mineralitet.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 16-18 °C til grillet eller langtidsstegt oksekød, lammekrone, vildt og kraftige retter med svampe eller mørk sauce. Den passer også fremragende til argentinsk asado og modne, faste oste. Dekanter gerne vinen 1-2 timer før servering, især hvis den nydes ung, så de dybe frugtaromaer og den komplekse struktur får mulighed for at folde sig ud.

Producent
Cheval des Andes blev etableret som et samarbejde mellem Château Cheval Blanc, et af Bordeauxs mest berømte vinslotte, og Terrazas de los Andes, en anerkendt producent med dybe rødder i Mendoza. Projektet bygger på ambitionen om at skabe en stor argentinsk vin med Malbec som central druesort, fortolket med fransk præcision og elegance. Kombinationen af Mendozas ekstreme højder og Cheval Blancs vinmæssige ekspertise har gjort Cheval des Andes til et af Argentinas mest respekterede prestigeprojekter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.