Château Cheval Blanc, Saint Émilion 1 2021

Château Cheval Blanc 2021 er en ikonisk Saint-Émilion-vin fra et af Bordeauxs mest berømte slotte. Vinen forener Merlots fylde med Cabernet Francs aromatiske friskhed og finesse – et klassisk udtryk fra en historisk ejendom, der i generationer har tilhørt Bordeauxs absolutte elite.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med violette nuancer. Duften er præget af solbær, mørke kirsebær og blomme, suppleret af florale toner, blyantspids, cedertræ og diskrete krydderier. På ganen er 2021-årgangen elegant og fokuseret med frisk syre, silkefine tanniner og en præcis, mineralsk afslutning. Den har både koncentration og balance og vil udvikle større kompleksitet over de kommende årtier – gerne fra omkring 2028 og frem mod 2045 eller længere ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Château Cheval Blancs enestående vinmarker på grænsen mellem Saint-Émilion og Pomerol, hvor grus, sand og ler skaber et terroir med både dræning, varme og god vandretention. Vinstokkene høstes manuelt, og druerne sorteres omhyggeligt, før de vinificeres parcel for parcel. Gæringen foregår med stor præcision i temperaturkontrollerede kar, hvorefter vinen modnes på franske barriques for at integrere tanninerne og tilføre diskrete nuancer af krydderi og cedertræ.

Mad & Servering
Servér vinen ved 16–18 °C til oksemørbrad, kalvefilet, vildt eller braiserede retter med svampe og kraftig sky. Den passer også fremragende til lam med rosmarin eller modne faste oste. En ung flaske bør dekanteres i cirka 2–3 timer, mens en ældre flaske med fordel blot kan hældes forsigtigt på karaffel for at fjerne eventuelt bundfald.

Producent
Château Cheval Blanc har rødder tilbage til 1800-tallet og regnes som en af Saint-Émilions mest prestigefyldte ejendomme. Slottet er især kendt for sine usædvanlige grus- og sandholdige parceller samt for vine, hvor Merlot og Cabernet Franc kombineres med en sjælden balance mellem kraft, elegance og lang levetid. Cheval Blanc var historisk klassificeret som Premier Grand Cru Classé A og har gennem mange årtier været blandt Bordeauxs mest eftertragtede samlervine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.