Château Clerc Milon, Pauillac Pastourelle de Clerc Milon 5 2023

Pastourelle de Clerc Milon er andenvinen fra det anerkendte Château Clerc Milon i Pauillac, et af Médoc-distriktets mest respekterede vinområder. Vinen kombinerer Pauillacs klassiske struktur og solbærfrugt med en mere umiddelbar og tilgængelig stil end slottets prestigecuvée. Château Clerc Milon har siden 1970’erne været en del af familien Mouton Rothschilds portefølje og er i dag en markant ejendom i appellationen.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørk rubinrød med violette nuancer. Duften byder typisk på solbær, mørke kirsebær og blommer med elegante strejf af violer, cedertræ og diskrete krydderier. På ganen er den saftig og velafbalanceret med frisk syre, fine tanniner og en koncentreret frugtprofil. Den har en attraktiv, tidligt charmerende karakter, men vil samtidig udvikle større kompleksitet ved nogle års lagring. Nyd den gerne fra 2026 og frem, eller gem den i 5-8 år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra Château Clerc Milons vinmarker i Pauillac, hvor grusede jorder over veldrænende undergrund giver optimale forhold for især Cabernet Sauvignon og bidrager til vinens struktur og mineralske friskhed. Druerne høstes selektivt og vinificeres med fokus på at bevare den rene frugt og skabe en harmonisk, tilgængelig andenvin. Den endelige cuvée sammensættes af flere klassiske Bordeaux-sorter, og modningen på fad tilfører afrundede tanniner samt diskrete noter af cedertræ og krydderi.

Mad & Servering
Server Pastourelle de Clerc Milon ved 16-18 °C til retter som oksemørbrad, entrecôte, lam, vildt eller langtidsbraiseret oksekød. Den fungerer også godt sammen med svamperetter, grillede grøntsager og faste, lagrede oste. Vinen kan drikkes uden dekantering, men en iltning på 30-60 minutter i karaffel vil være en fordel, især i vinens første år.

Producent
Château Clerc Milon ligger i Pauillac i Médoc og er siden 1970’erne blevet udviklet under ejerskab af familien bag Château Mouton Rothschild. Ejendommen er kendt for sine grusbaserede vinmarker, klassiske Bordeaux-blends og et stærkt fokus på præcision i både vinmark og kælder. Med Pastourelle de Clerc Milon tilbyder slottet en mere umiddelbar fortolkning af Pauillacs terroir, uden at give afkald på områdets karakteristiske struktur og elegance.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.