Château de Rochemorin, Pessac-Léognan 2020

Château de Rochemorin 2020 er en elegant rødvin fra Pessac-Léognan, hvor Bordeauxs klassiske stil møder en charmerende, frugtdrevet balance. Vinen kommer fra et historisk château, der forbindes med filosoffen Montesquieu, og som er kendt for sine raffinerede vine fra Martillacs højtliggende terroir. En spændende vin til både vinentusiaster og gastronomiske lejligheder.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørkerød med god dybde og mørke karminrøde reflekser. Duften er intens og raffineret med nuancer af røde og sorte frugter, diskrete ristede toner samt et strejf af vanilje fra fadlagringen. På ganen er indgangen blød med en behagelig sødmefuld frugt, fin spænding og en rund, harmonisk struktur. Smagen følger op med elegante toner af rød frugt, let toast og vanilje, mens en god længde giver vinen et vedvarende og charmerende afslutning. Den kan nydes nu efter lidt luft, men vil også udvikle større kompleksitet over de næste 6-10 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Château de Rochemorin ligger på en af de højeste bakketoppe i Pessac-Léognan ved Martillac, hvor en stor variation i terroir og jordbund bidrager til vinens mineralske og udtryksfulde karakter. Vinen vinificeres i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke, der er udstyret med et patenteret system til skånsom nedbrydning af drueskallerne og ekstraktion af farve og aroma. Efter gæringen modnes den i 12 måneder på egetræsfade, hvoraf cirka 30-40 % er nye, hvilket tilfører diskrete ristede og vaniljeprægede nuancer.

Mad & Servering
Den elegante frugt og afrundede struktur gør vinen velegnet til kanin med sennep, stegte vagtler og confiteret and. Den passer også godt til fjerkræ, svamperetter og retter med moderate mængder urter og krydderier. Servér ved cirka 16-18 °C. Vinen kan med fordel dekanteres i 30-60 minutter, især hvis den drikkes ung, så frugten og de fine fadtoner får mulighed for at udfolde sig.

Producent
Château de Rochemorin er et prestigefyldt vinslot i Pessac-Léognan med en historie, der er tæt knyttet til filosoffen Montesquieu. Ejendommen ligger i Martillac og nyder godt af en usædvanlig variation i jordbundsforholdene, som giver grundlag for både mineralske hvidvine og raffinerede, elegante rødvine. Châteauets vine serveres på Michelin-restauranter verden over og har opnået anerkendelse for deres gastronomiske alsidighed og klassiske Bordeaux-udtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.