Château de Rouffiac, Tradition Cahors 2022

Château de Rouffiac Tradition Cahors 2022 er en klassisk og samtidig moderne fortolkning af Cahors, hvor områdets ikoniske Malbec får lov at vise både kraft og finesse. Vinen kommer fra et historisk område, der regnes som Malbec-druens fødested, og den kombinerer det traditionelle terroir ved Lot-floden med en bæredygtig og skånsom vinifikation.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og mørk med en tæt, næsten lilla farve, som vidner om dens ungdom og koncentration. Duften byder typisk på mørke bær, blomme, krydderier og et fint strejf af eg, mens smagen er fyldig, struktureret og præget af modne tanniner, saftig frugt og en frisk, mineralsk nerve. Den lange maceration og lagringen på både beton og franske egetræsfade giver vinen en flot balance mellem frugt og kompleksitet. Château de Rouffiac Tradition Cahors 2022 har gode lagringspotentiale og vil udvikle større dybde og blødere tanniner over de القادمة år.

Vinifikation
Vinstokkene er plantet på højre bred af floden Lot i den vestlige del af Cahors, hvor ler-kalkstensjorde, sydvendte skråninger, varierende højder og flodens kølende indflydelse skaber ideelle vækstbetingelser. Druerne høstes i hånden ved optimal modenhed, afstilkes omhyggeligt og knuses let, før de gærer i temperaturregulerede betonkar med cirka 25 dages maceration. Efter gæringen lagres 40 % af vinen i nye franske egetræsfade i 12 måneder, mens resten modnes i beton for at bevare friskhed og frugtighed.

Mad & Servering
Denne Cahors passer særligt godt til grillede og braiserede retter som lam, oksekød, confit de canard og simreretter med svampe eller rodfrugter. Den er også oplagt til faste oste og retter med lidt krydderi. Serveres ved 16-18 °C, og gerne efter en times dekantering, hvis den nydes ung.

Producent
Château de Rouffiac ligger smukt placeret i Dordogne-området og har siden de første vinmarker blev plantet i 1971 været tæt forbundet med Cahors-appellationens udvikling. Under Stéphane Revels ledelse arbejder godset målrettet og bæredygtigt med så få tilsætninger som muligt, og vinene vinificeres uden sulfitter frem til afslutningen af gæringen. Det giver en ren og udtryksfuld stil, som har gjort producenten til en interessant fortolker af moderne Cahors.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.