Château d’Yquem 2015

Château d’Yquem 2015 er en ikonisk Sauternes, kendt for sin intense sødme, præcise friskhed og imponerende kompleksitet. Château d’Yquem er den eneste ejendom i Bordeaux, der fik den særlige Premier Cru Supérieur-status i 1855-klassifikationen – en anerkendelse, der stadig understreger husets enestående position.

Smagsprofil
Vinen har en dyb gylden farve og en indbydende aroma af abrikos, tropisk frugt og citrus, fint afrundet af honning, safran, marcipan og diskrete krydderier. På ganen er den koncentreret og fyldig, men den levende syre holder sødmen elegant og velafbalanceret og giver en lang, harmonisk afslutning. 2015-årgangens kombination af koncentration og friskhed giver vinen et stort lagringspotentiale. Den kan nydes nu efter passende luftning, men vil også udvikle større dybde og kompleksitet ved længere kælderlagring.

Vinifikation
Yquem ligger i Sauternes, hvor morgentåge fra floderne skaber gode betingelser for den ædle råddenskab, Botrytis cinerea, som koncentrerer druernes sukker og aroma. Druerne håndhøstes typisk i flere selektive omgange, så hver klase plukkes, når den har nået den rette udvikling. Den omhyggelige udvælgelse og langsomme vinifikation er med til at bevare årgangens aromatiske koncentration og friske balance.

Mad & Servering
Servér vinen til foie gras, blåskimmelost eller frugtdesserter, hvor sødmen og syren kan spille op mod både salt, fedme og frugt. Den er også værd at nyde alene som afslutning på et måltid. Servér den let afkølet, omkring 10–12 °C. En ældre flaske behøver som regel kun forsigtig håndtering; en ung flaske kan med fordel få lidt luft i glasset eller en kort, nænsom dekantering.

Producent
Château d’Yquem er et historisk vinhus i Sauternes og et af Bordeaux’ mest berømte navne inden for sød hvidvin. Ejendommens Premier Cru Supérieur-status fra 1855 gør den unik i klassifikationen og afspejler dens særlige betydning i regionen. Huset er især kendt for en kompromisløs tilgang til selektion og for vine med både stor koncentration og bemærkelsesværdig evne til at lagre.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.