Château Haut-Brion, 2021

Château Haut-Brion 2021 er en af Bordeaux’ mest historisk betydningsfulde vine og et oplagt valg for den, der vil opleve et af områdets store slotte på nært hold. Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc forenes her i en årgang, som slottets team beskriver som både kraftfuld og delikat – med potentiale til at udvikle sig over mange år.

Smagsprofil
Vinen forventes at fremstå dyb rubinrød. Duften åbner med mørk frugt og klassiske, komplekse Bordeaux-toner, mens smagen ifølge slottets beskrivelse først virker koncentreret og rig, før den folder sig ud med en fyldig, frisk og frugtig struktur. Kraft og finesse går hånd i hånd, og afslutningen er lang og vedvarende. Haut-Brion 2021 kan nydes ung efter passende iltning, men har også lagringspotentiale. Château Haut-Brion beskriver generelt sine vine som i stand til at udvikle sig i 25–30 år eller længere under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra Château Haut-Brions vinmarker i Pessac-Léognan, hvor grusprægede jorde er karakteristiske for appellationen. Høsten foregik manuelt fra 13. september til 8. oktober, og druerne blev dobbeltsorteret. Gæringen fandt sted parcel for parcel i rustfri ståltanke; efter den malolaktiske gæring blev vinen sammenstukket kort efter nytår og modnet i 20 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 73 % var nye. Vinen blev klareret med æggehvider og tappet i juni 2023.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16–18 °C til oksemørbrad, lammekrone eller langtidsbraiseret oksekød. Den passer også godt til retter med svampe og urter eller faste, modne oste. Giv den gerne 1–2 timer i karaffel, hvis den drikkes ung, så aromaerne får tid til at åbne sig; ældre flasker bør dekanteres mere forsigtigt og primært for at fjerne bundfald.

Producent
Château Haut-Brion ligger i Pessac-Léognan og er et af Bordeaux’ mest berømte vinslotte. Det var blandt de fire slotte, der blev klassificeret som Premier Grand Cru Classé i 1855, og har dermed en særlig plads i regionens historie. Siden 1935 har ejendommen været ejet af Domaine Clarence Dillon, og slottet er fortsat kendt for sin lange tradition og høje ambitioner.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.