Château Haut-Brion, Pessac-Léognan 1 2021

Château Haut-Brion er en af Bordeauxs mest ikoniske vine og det eneste Premier Grand Cru Classé fra Pessac-Léognan i den oprindelige klassifikation fra 1855. Årgang 2021 udtrykker slottets klassiske stil med fokus på finesse, friskhed og terroirets karakter frem for ren koncentration.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med violette nuancer. Duften er kompleks og elegant med solbær, mørke kirsebær, blomme og cedertræ, efterfulgt af nuancer af grafit, tobak, krydderier og diskret ristet eg. På ganen er den struktureret og præcis med silkefine, men tydelige tanniner, frisk syre og en lang, mineralsk afslutning. Årgang 2021 er mere klassisk og slank end de varmeste årgange, og vinen vil udvikle større kompleksitet over de næste 10-20 år eller længere ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Château Haut-Brions historiske vinmarker i Pessac-Léognan, hvor grusede jorde over ler, sand og kalk giver god dræning samt varme, der bidrager til druernes modenhed. Høsten foregår selektivt, typisk manuelt, og de forskellige druesorter vinificeres separat med stor præcision, før det endelige blend sammensættes. Vinen modnes efterfølgende på franske egetræsfade, hvor den opnår større dybde og integration uden at miste sin karakteristiske friskhed og mineralitet.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16-18 °C. Den passer fremragende til oksemørbrad, côte de boeuf, vildt, lam og retter med svampe eller trøffel. Årgang 2021 kan med fordel dekanteres 1-2 timer før servering, mens ældre flasker bør hældes forsigtigt på karaffel kort før servering for at fjerne eventuelt bundfald uden at overiltning.

Producent
Château Haut-Brion har rødder tilbage til 1500-tallet og regnes som et af Bordeauxs ældste og mest betydningsfulde vinhuse. Slottet blev optaget som Premier Grand Cru Classé i 1855, selv om det ligger uden for Médoc, hvilket understreger dets enestående status. Haut-Brion er kendt for vine med stor lagringsevne, aromatisk kompleksitet og en særegen kombination af kraft, elegance og mineralsk dybde.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.