Château la Conseillante, Pomerol 2023

Château La Conseillante 2023 er en raffineret og klassisk Pomerol fra et af appellationens mest anerkendte terroirer. Vinen forener florale nuancer, modne bær, silkeblød tekstur og mineralsk friskhed i en elegant årgang med stor præcision og balance.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørk og intens med et elegant violet skær. Duften åbner med fine aromaer af violer og pæoner, efterfulgt af røde og mørke bær, saftige blommer samt diskrete kryddertoner. På ganen er den cremet og silkeblød med frisk syre, velintegreret struktur og særdeles fine tanniner. Den lange, mineralske eftersmag understreger vinens raffinement og harmoniske samspil mellem frugt, friskhed og dybde. Vinen har allerede en imponerende balance, men vil udvikle større kompleksitet med lagring. Den kan nydes fra cirka 2028 og vil med gode opbevaringsforhold have potentiale til at udvikle sig smukt gennem 2040’erne.

Vinifikation
Château La Conseillante råder over 11,8 hektar fordelt på seksten separate parceller i hjertet af Pomerol, omgivet af nogle af Bordeaux’ mest prestigefyldte terroirer. Parcellerne dyrkes og vinificeres separat for at bevare den tydelige terroirekspression. Efter en fem dage lang kold udblødning følger gæring og skindmaceration i cirka 27 dage i temperaturkontrollerede betontanke. Omkring 7 % af høsten vinificeres efter metoden vinification intégrale. Herefter lagres vinen i 16 måneder: 70 % på nye franske egetræsfade, 27 % på ét år gamle fade og 3 % i amforaer.

Mad & Servering
En vin med denne kombination af friskhed, fine tanniner og dybde passer fremragende til klassiske retter med okse, kalv eller lam, eksempelvis tournedos, braiseret oksekød eller lammekrone. Den fungerer også godt sammen med vildt, svamperetter og faste, modne oste. Servér ved 16–18 °C. Vinen kan med fordel dekanteres i cirka 1–2 timer, især i de første år, så de florale aromaer og den mineralske kompleksitet får mulighed for at udfolde sig.

Producent
Château La Conseillante er et historisk vinhus i Pomerol og regnes for en af appellationens mest respekterede producenter. Ejendommens centrale beliggenhed og opdeling i seksten parceller giver mulighed for stor præcision i både markarbejde og vinifikation. Huset er især kendt for elegante, parfumerede og silkebløde vine, hvor Pomerols karakteristiske kombination af dyb frugt, friskhed og finesse kommer tydeligt til udtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.