Château Larrivet Haut-Brion, 2018

Château Larrivet Haut-Brion 2018 er en fyldig Bordeaux med Cabernet Sauvignon i hovedrollen og en flot balance mellem mørk frugt, krydderi og velintegrerede tanniner. Slottet var tidligere kendt for at kunne måle sig med Château Haut-Brion, og efter en omfattende modernisering fra 1987 arbejder det målrettet på at genvinde sin tidligere styrke.

Smagsprofil
Vinen har en mørk, tæt farve og en intens, parfumeret aroma. Hindbær, kirsebær og mørke blommer står tydeligt frem, ledsaget af pibetobak, espresso og krydderier fra fadlagringen. I munden er den kraftfuld og frugtig med finkornede, imødekommende tanniner og en velafstemt fadkarakter. Den er allerede indbydende, men har også struktur til at udvikle sig videre på flaske; lagring vil gradvist fremhæve vinens kompleksitet.

Vinifikation
2018-årgangen er sammensat af 56 % Cabernet Sauvignon, 28 % Merlot og 16 % Cabernet Franc. Druerne afstilkes og sorteres to gange, hvorefter hver druesort gæres separat i rustfri ståltanke og ægformede lerkar. Efter sammenstikningen modner vinen i 16 måneder på fade, hvoraf over 70 % fornyes årligt. Den klares med æggehvider og tappes uden yderligere efterbehandling. Der er ikke oplyst nærmere detaljer om markernes terroir eller høstmetoder.

Mad & Servering
Prøv vinen til grillet andebryst, gerne let sprængt, eller til confiteret andehals med fyld af hjerte, kråse og artiskok samt en intens andesky. Servér ved cirka 16–18 °C, og giv den omkring en halv time på karaffel inden servering.

Producent
Château Larrivet Haut-Brion blev købt af Christine og Philippe Gervoson i 1987, efter at slottet havde været igennem en periode med tilbagegang. Gervoson-parret investerede betydeligt i modernisering, og vinmageren Michel Rolland har i en længere periode været tilknyttet som konsulent med fokus på en mere imødekommende stil. Slottet er i dag på vej tilbage mod fordums anseelse, selv om det endnu ikke helt matcher sin berømte navnebror.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.