Chateau Moutinot Bordeaux Saint Estephe Rouge 2023

Chateau Moutinot Bordeaux Saint-Estèphe Rouge 2023 er en klassisk venstrebred-Bordeaux, hvor struktur, friskhed og mørk frugt går hånd i hånd. En velbalanceret blend af Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc giver både rygrad og charme allerede som ung. Saint-Estèphe er historisk kendt for sine robuste, lagringsdygtige vine – og denne udgave rammer netop den stil i et moderne, tilgængeligt udtryk.

Smagsprofil
I glasset står vinen dyb rubinrød med violette skær. Næsen åbner med solbær, brombær og kirsebær, suppleret af grafit, viol, cedertræ og et strejf af knust peber. Under frugten anes jordede noter og en let ristet nuance fra egetræet, der lover kompleksitet i glasset. På ganen er strukturen klassisk Saint-Estèphe: medium til fyldig krop, faste men modne tanniner og en præcis, kølig syre, der løfter frugten. Smagen folder sig ud med solbærlikør, mørke blommer og skovbund, efterfulgt af kakao, ceder og en anelse lakrids. Eftersmagen er rank og vedholdende med mineralsk spændstighed og friskhed, som inviterer til næste tår. Drikkeklar ung med en kort dekantering, men vil vinde i harmoni og kompleksitet over de næste 5–10 år, afhængigt af opbevaring.

Vinifikation
Saint-Estèphe ligger nord på Médoc-halvøen, hvor grus- og småstensholdede jorde med indslag af ler giver fremragende dræning og naturlig kølighed. Nærheden til Gironde-floden modererer temperaturen og forlænger vækstsæsonen, hvilket er ideelt for Cabernet-druer, som modner langsomt og bevarer aromatisk finesse. Druerne høstes typisk parcel for parcel for at sikre optimal modenhed for hver sort. Efter skånsom afstilkning og sortering gæres mosten i ståltanke for at bevare frugtens renhed, ofte med temperaturkontrol og skånsom ekstraktion for fine, polerede tanniner. En efterfølgende modning i franske egetræsfade – kombineret med andel i tank for friskhed – bidrager med krydderi, struktur og integration, uden at overdøve appellationens karakter.

Mad & Servering
Server ved 16–18 °C til klassiske retter som entrecôte, lam med rosmarin, confit de canard, svamperisotto eller grillede grøntsager med timian; faste og halvhårde oste som Comté eller Tomme klæder den også. Dekantér gerne 30–60 minutter i de første år for at åbne frugten og blødgøre tanninerne.

Producent
Chateau Moutinot arbejder i den klassiske Bordeaux-tradition med fokus på terroir-drevne cuvéer fra Saint-Estèphe, hvor Cabernet-sortenes struktur møder Merlots rundhed. Husets stil sigter mod balance frem for ekstravagance, så vinen både kan nydes ung og udvikle sig harmonisk i kælderen. Som del af regionens stærke håndværkstradition bidrager Moutinot med en troværdig, prisværdig fortolkning af appellationens karakter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.