Château Mouton Rothschild, 2021 Château Mouton Rothschild, 2021

Château Mouton Rothschild 2021 er en klassisk Pauillac med Cabernet Sauvignon i hovedrollen, suppleret af Merlot og Cabernet Franc. Efter en krævende vækstsæson fremstår årgangen ifølge slottet frisk, velafbalanceret og struktureret – en stil, der belønner tålmodighed. Flasken bærer årets kunstneretiket, skabt af den japanske kunstner Chiharu Shiota.

Smagsprofil
Vinen har en dyb rubinrød farve. Duften forventes at være præget af mørke bær og solbær med klassiske Pauillac-nuancer af cedertræ og blyantspids. På ganen mødes friskhed og koncentreret frugt af faste, velintegrerede tanniner og en lang, struktureret afslutning. Slottet beskriver 2021 som en årgang med klassisk balance, friskhed og struktur, hvor vinens fulde kompleksitet vil udfolde sig med tiden. Den har derfor et godt lagringspotentiale og kan med fordel gemmes, så tanniner og aromaer får mulighed for at udvikle sig.

Vinifikation
Vækstsæsonen bød på udfordringer med meldug efter en våd forsommer og senere begrænset nedbør, som stressede vinstokkene frem mod høsten. Druerne blev høstet selektivt og sorteret grundigt; kun omkring 60 % af frugten blev vurderet egnet til Le Grand Vin, mens parceller med yngre vinstokke blev holdt udenfor. Vinifikationen foregik parcel for parcel i 30 ståltanke og 56 egetræsfade. Vinen blev modnet på 100 % nye fade, først i 12 måneder og derefter yderligere 6–8 måneder, inden klaring med æggehvider og aftapning. Beskrivelsen angiver ikke nærmere detaljer om jordbund og terroir.

Mad & Servering
Servér vinen til oksemørbrad, lammekrone eller langtidsbraiseret kød, gerne med svampe eller en sauce med urter. En serveringstemperatur på cirka 16–18 °C fremhæver vinens balance. Giv den gerne luft i en karaffel før servering, især hvis flasken åbnes ung; ældre flasker bør dekanteres mere forsigtigt for at skille eventuelt bundfald fra.

Producent
Château Mouton Rothschild er et af de mest berømte slotte i Pauillac og blev ophøjet til Premier Grand Cru Classé i 1973, som det eneste slot, der blev føjet til denne klassifikation efter 1855. Ejendommen er også kendt for sine kunstnerdesignede årgangsetiketter. I 2004 fik Philippe Dhalluin ansvaret for produktionen, og siden har slottet arbejdet målrettet med streng selektion og præcision i vinfremstillingen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.