Château Purcari, Premium Icewine 2022, 37,5 cl.

Château Purcari Premium Icewine 2022 er en sød og koncentreret vin, hvor druerne høstes frosne på vinstokken for at bevare en intens frugtighed og frisk syre. Icewine blev først kendt i Tyskland i slutningen af 1700-tallet, mens Purcari-ejendommen har fremstillet vin siden 1827 og har en bemærkelsesværdig plads i Moldovas vinhistorie.

Smagsprofil
Vinen byder på florale aromaer og frugtige noter af hyldebær, honning, mango, passionsfrugt, abrikos og mandarin, med strejf af krydderier, appelsinskal og galiamelon. På ganen mødes sødme af livlig syre, som holder udtrykket friskt og let; citrus, appelsin og grapefrugt giver en behagelig afslutning. Icewine har et stort lagringspotentiale, og vinens koncentration gør den velegnet til at gemme. Den præcise udvikling afhænger dog af opbevaringsforholdene.

Vinifikation
Druerne kommer fra Purcaris vinmarker i Moldovas sydøstlige hjørne, nær landsbyen Purcari, omkring 30 kilometer fra Sortehavet og tæt på floden Dnestr. Her beskrives jorden som sort, fast og lerholdig. Druerne blev håndplukket ved temperaturer på cirka -6 til -8 °C, mens de stadig var frosne, og vinificeret på traditionel vis. Ved presningen adskilles en del af druernes frosne vand, så den tilbageværende most bliver særligt koncentreret og sukkerrig. Gæringen er langsommere end ved tør vin.

Mad & Servering
Servér vinen godt afkølet, gerne omkring 8–10 °C, til blåskimmelost, foie gras eller desserter med frugt og citrus. Den kan også nydes alene som afslutning på et måltid. Dekantering er normalt ikke nødvendig; åbn flasken kort før servering, og lad vinen få lidt luft i glasset.

Producent
Purcari-ejendommen blev grundlagt i 1827 og er blandt Moldovas mest kendte vinproducenter. Purcari-vine vakte international opsigt allerede i 1878, da en rødvin fra ejendommen blev præsenteret på verdensudstillingen i Paris og forvekslet med en fransk topvin. Historien fortæller også om besøg fra zar Nikolaj II og dronning Victoria, og i dag er Château Purcari en vigtig del af Moldovas vinmæssige kulturarv.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.