Château Rocheyron Peter Sisseck - magnum 150cl, 2020

Château Rocheyron 2020 er Peter Sissecks elegante Saint-Émilion-fortolkning af Merlot og Cabernet Franc, her tappet i magnumformat, som giver vinen gode betingelser for en langsom udvikling. Årgangens 80 % Merlot og 20 % Cabernet Franc forener generøs frugt med præcision og fine tanniner, og den har fået stærk anerkendelse fra internationale anmeldere.

Smagsprofil
Vinen beskrives med en afdæmpet næse på nuværende tidspunkt, mens ganen folder sig ud med ren frugt, præcis struktur og intense smagsindtryk. Teksturen er både fyldig og fint afstemt, med bløde, næsten fjerlette tanniner. Der er ikke angivet specifikke aromaer eller farvebeskrivelse for årgangen. Magnumformatet er velegnet til langsom modning. Vinen kan nydes nu efter dekantering, men vil også kunne udvikle større kompleksitet med yderligere lagring.

Vinifikation
Druerne blev afstilket og sorteret med lasersortering, inden gæringen fandt sted i syv cementtanke og tre rustfri ståltanke, hvis størrelser er tilpasset variationerne i ejendommens jordbund. For at bevare frugtens renhed blev vinen modnet i 14 måneder på franske fade, hvoraf halvdelen var nye og halvdelen havde været brugt én gang. Efter sammenstikning i rustfrit stål blev vinen tappet uden klaring eller filtrering i sommeren 2022. Der er ikke oplyst nærmere om høstmetode eller jordbundens konkrete sammensætning.

Mad & Servering
Prøv vinen til langtidstilberedt svinebov i egen sky, gerne med asparges, morkler, frisk gedeost og dild. Servér den omkring 16–18 °C, og dekanter den 1–2 timer før servering, så vinen får luft og kan åbne sig.

Producent
Château Rocheyron er knyttet til Peter Sisseck, den danske vinmager bag nogle af Spaniens mest kendte vine, som her har skabt et projekt i Bordeaux. Med 2020-årgangen har ejendommen ifølge den medfølgende omtale for alvor vundet international opmærksomhed; den er den ellevte udgave af vinen og fremhæves af anmeldere for sin frugtpræcision og teksturelle finesse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.