Chateau Simone Palette Rosè 2024

Château Simone Palette Rosé er en klassisk og samtidig karakterfuld rosé fra Provence, skabt til dig, der søger mere dybde end i den typiske lyse sommerrosé. Den økologiske Palette AOC-vin kombinerer Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Carignan og Syrah i en vin med både finesse, fylde og tydelig regional identitet.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen elegant og indbydende med en sart, lys roséfarve. Duften byder på delikate frugtnoter, hvor især rød frugt, citrus og et strejf af blodappelsin træder frem, understøttet af en let krydret og diskret fadpræget kompleksitet. Smagen er kraftfuld og fyldig for genren, men bevarer en fin balance og friskhed. Teksturen er rund og seriøs med god koncentration, og den lange afslutning giver plads til både frugt og mineralitet. Vinen har fint lagringspotentiale og kan udvikle større dybde over nogle år.

Vinifikation
Druerne kommer fra nordvendte skråninger i Palette-området i Provence, hvor de grusede og kalkholdige jorde bidrager med struktur og friskhed. Høsten foregår udelukkende i hånden ved fuld modenhed, og der sker en nøje selektion både i marken og i kælderen. Vinifikationen omfatter let presning, delvis afstilkning, presning i vertikal hydraulisk presse samt manuel forfinelse af mosten, hvorefter vinen modner udelukkende på træ i små egetræsfade og på de fine bærme.

Mad & Servering
Château Simone Palette Rosé egner sig særligt godt til mediterrane retter, grillet fisk, skaldyr, lyst fjerkræ, ratatouille og klassiske provençalske grøntsagsretter. Server den ved ca. 10-12 °C for at fremhæve både friskhed og kompleksitet. Decantering er normalt ikke nødvendig, men vinen kan have godt af lidt luft i glasset, hvis du vil åbne dens aromaer yderligere.

Producent
Château Simone er en af de mest respekterede producenter i Provence og har i mange år været forbundet med vin af høj kvalitet og stærk terroir-udtrykskraft. Ejendommen har opbygget et solidt ry for vine med tradition, præcision og lagringsdygtighed, og den spiller en vigtig rolle i forståelsen af Palette-appellationen som et af områdets mest karakterfulde vinområder.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.